alfajorcitos de Maicena - Como preparar Alfajorcitos de Maicena
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Como preparar Alfajorcitos de Maicena

Alfajorcitos de MAICENA

Receta de los ALFAJORCITOS de MAICENA

Sin duda alguna, Los Alfajorcitos de Maicena son uno de los clásicos dulces argentinos. Infaltable en la mesa dulce de los cumpleaños o cualquier eventos, como así también para que los chicos lleven en la vianda de la escuela o para una merienda distinta y rica.

Fácil y sencillo de elaborar en casa y sin ninguna complicación, como relleno principal el dulce de leche bien argentino. Veremos a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su preparación:

Ingredientes para hacer los Alfajores de Maicena

  • 150 gr. de Maicena
  • 100 gr. de Harina 0000
  • 80 gr. de Azúcar
  • 100 gr. de Manteca
  • 2 Yemas de huevos
  • 1 cdita. de Polvo para hornear
  • 1 chorrito de Esencia de vainilla
  • c/n de Dulce de leche
  • c/n de Coco rallado

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alfajorcitos de maicena
ALFAJORCITOS de MAICENA

Preparación de alfajorcitos de MAICENA

  • Comenzamos colocando en un bowl, la manteca, el azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes a mano o con una batidora eléctrica, hasta que se integren bien.
  • Cuando tengamos una especie de pomada, le añadimos las 2 yemas de huevo y batimos nuevamente.
  • Luego incorporamos la harina y la maicena previamente tamizada, además le sumamos una pizca de polvo para hornear.
  • Una vez que se hayan incorporado bien los ingredientes secos y los húmedos, para luego continuar en la mesada hasta lograr una masa bien homogénea.
  • Paso siguiente, procedemos a estirar la masa en la mesada en 2 bollos y estiramos formando las láminas. Y entre ambas colocamos el papel film aplastando la masa, primero con las manos y luego con el palo de amasar hasta que este bien plano.
  • Seguidamente retiramos el papel film y comenzamos a marcar y cortar las tapitas con un molde o vaso de la medida de las tapitas de los alfajorcitos, al mismo tiempo lo acomodamos en una bandeja para horno previamente engrasada.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C, mientras dejamos unos 10 minutos la bandeja en la heladera.
  • Después colocamos la bandeja en el horno durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas, no debemos excedernos en tiempo para que no salgan las tapitas muy secas.
  • Para finalizar, las retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Ahora llegó el momento de armarlas, colocamos el dulce de leche en el centro de la tapita de maicena, cubrimos con la otra tapa y espolvoreamos el coco rallado alrededor del dulce a gusto.
  • ¡Listos para servir y degustar estos exquisitos Alfajorcitos de Maicena!

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