Como preparar Alfajorcitos de Maicena

Sin duda alguna, los Alfajorcitos de Maicena son uno de los clásicos dulces argentinos. Infaltable en la mesa dulce de los cumpleaños o cualquier eventos, como así también para que los chicos lleven en la vianda de la escuela o para una merienda distinta y rica.

Fácil y sencillo de elaborar en casa y sin ninguna complicación, como relleno principal el dulce de leche bien argentino. Veremos a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su preparación:

Ingredientes para hacer los Alfajores de Maicena

• 150 gr. de Maicena
• 100 gr. de Harina 0000
• 80 gr. de Azúcar
• 100 gr. de Manteca
• 2 Yemas de huevos
• 1 cdita. de Polvo para hornear
• 1 chorrito de Esencia de vainilla
• c/n de Dulce de leche
• c/n de Coco rallado

Preparación de alfajorcitos de MAICENA

• Comenzamos colocando en un bowl, la manteca, el azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes a mano o con una batidora eléctrica, hasta que se integren bien.
• Cuando tengamos una especie de pomada, le añadimos las 2 yemas de huevo y batimos nuevamente.
• Luego incorporamos la harina y la maicena previamente tamizada, además le sumamos una pizca de polvo para hornear.
• Una vez que se hayan incorporado bien los ingredientes secos y los húmedos, para luego continuar en la mesada hasta lograr una masa bien homogénea.
• Paso siguiente, procedemos a estirar la masa en la mesada en 2 bollos y estiramos formando las láminas. Y entre ambas colocamos el papel film aplastando la masa, primero con las manos y luego con el palo de amasar hasta que este bien plano.
• Seguidamente retiramos el papel film y comenzamos a marcar y cortar las tapitas con un molde o vaso de la medida de las tapitas de los alfajorcitos, al mismo tiempo lo acomodamos en una bandeja para horno previamente engrasada.
• Pre-calentamos el horno a 180º C, mientras dejamos unos 10 minutos la bandeja en la heladera.
• Después colocamos la bandeja en el horno durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas, no debemos excedernos en tiempo para que no salgan las tapitas muy secas.
• Para finalizar, las retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Ahora llegó el momento de armarlas, colocamos el dulce de leche en el centro de la tapita de maicena, cubrimos con la otra tapa y espolvoreamos el coco rallado alrededor del dulce a gusto.
• ¡Listos para servir y degustar estos exquisitos Alfajorcitos de Maicena!

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