Guiso de Lentejas con carne de cerdo y chorizo

Guiso de Lentejas con carne de cerdo y chorizo, un suculento plato lleno de calorías y nutrientes, ideal para los días fríos del invierno. Excelente comida calentita para el almuerzo o la cena, además de ser fácil y sencillo de elaborar en casa.

A continuación veremos los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su preparación, veamos como hacerlo para 4 comensales:

Ingredientes

• c/n de Carne de cerdo (a gusto)
• 1 Chorizo colorado
• 1 Chorizo (parrillero)
• 1 Papa grande
• 1 taza de Arroz
• 1 Cebolla (grande)
• 1 Morrón
• 1 lata de Lentejas
• 2 Caldos de verdura
• c/n de Puré de tomate
• Pimentón a gusto
• Condimentos a gusto
• Sal a gusto
• 1 chorrito de Aceite
• 1 Zanahoria
• c/n de Agua

Preparación del Guiso de Lentejas 

• Comenzamos cocinando los trozos de carne de cerdo en una cacerola con un poquito de aceite, dejamos que se dore de ambos lados y reservamos.
• Luego cocinamos de la misma manera el chorizo parrillero, cortado en rodajas y lo cocinamos de la misma forma que la carne, también reservamos.
• Seguidamente cortamos el chorizo colorado y lo vamos a cocinar de la misma forma, la idea es eliminar la grasa en exceso y así no sale pesado. Reservamos.
• También preparamos las verduras, cortando en cuadraditos la cebolla, el morrón y la zanahoria en rodajas.
• Seguidamente volcamos los trocitos de verduras en la cacerola con el aceite que quedo de la carne pre-cocida, después de algunos minutos vamos a añadir la papa cortada, los condimentos, la taza de agua y lo dejamos que se cocine durante algunos minutos.
• Paso siguiente, le sumamos el puré de tomate y el pimentón, mientras removemos los ingredientes con una cuchara de madera.
• Luego vertemos la carne de cerdo y el chorizo cocinado que estaban reservado.
• Cuando haya transcurrido algunos minutos más, añadimos la taza de arroz y 2 tazas de agua, la idea es que no salga seco el guiso.
• Al  cabo de un ratito y antes de terminar de cocinarse el arroz, le agregamos la lata de lentejas para que se integren todos los ingredientes.
• Recordemos añadir el caldo cuando sea necesario para que el guiso de lentejas salga más bien jugoso que seco.
• ¡Listo para servir y degustar!