A la mayoría nos fascinan las Papas horneadas y que salgan doradas, son ideales como guarnición para acompañar un sabroso corte de carne, de pollo o con lo que más nos guste. De hecho, si las aromatizamos previamente pueden servirse solas acompañando un aperitivo o como plato de entrada son excelentes.
Claro está, si deseamos obtener unas ricas papas horneadas doradas y crujientes es fundamental seguir algunos consejos y trucos.
Observemos a continuación una receta sencilla pero muy efectiva para lograr unas papas tan perfectas en sabor y en textura:
Ingredientes para las papas horneadas
- 4 Papas negras
- Sal y Pimienta a gusto
- c/n de Aceite
Preparación
- Para comenzar, pre-calentamos el horno.
- Luego lavamos muy bien las papas y con abundante agua.
- Paso siguiente, pelamos las papas o también se puede dejar con cáscara, se cocinan perfectamente.
- Algo importante que vamos hacer es pre-calentar la bandeja para horno vacía.
- Continuamos cortando las papas peladas en rodajas.
- Seguidamente colocamos las rodajas en un recipiente, le añadimos 5 cucharadas soperas de aceite aproximadamente para que queden cubiertas.
- Luego salpimentamos a gusto y removemos bien con las manos o con una cuchara hasta que queden bien impregnadas.
- Ahora es el momento de retirar la bandeja caliente del horno y acomodar las rodajas de papas una al lado del otro.
- Paso siguiente, introducimos la bandeja en el horno para que reciba cocción durante unos 25/30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas a gusto.
- Cuando transcurra la mitad de tiempo de cocción, podemos darlas vueltas con mucho cuidado.
- Para finalizar, cuando estén listas retiramos la bandeja del horno y añadimos sal si hace falta.
- ¡Listas para servir y degustar, solas o bien como guarnición de algún otro plato!
Consejos para que las papas al horno salgan DORADAS y no se peguen
- Una recomendación sencilla pero altamente efectiva es agregarle una cucharada de polenta durante el marinado de las papas, los resultados serán unas doradas, sequitas y crocantes papas al horno.
- Otra sugerencia es añadirle pan rallado en vez de polenta, obtendremos así unas ricas papas, doradas y crujientes. Esto se debe a que el pan rallado absorbe el exceso de aceite.
- Recordemos que también se puede utilizar unos trocitos pequeños de manteca para engrasar la bandeja, de esta manera evitaremos que se peguen y saldrán bien crocantes.
- Para terminar, la receta anteriormente detallada es solo básica. Por lo cual, las cantidades de los ingredientes es según la cantidad de comensales.
- Algo fundamental para tener presente, es comprar las papas en excelente estado. Nada de observar brotes, ni deterioro, ni olor a podrido, podría arruinar nuestras tentadoras papas al horno doradas.
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