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Como preparar Ravioles Caseros

RAVIOLES CASEROS

Como prepara RAVIOLES CASEROS

Los Ravioles Caseros es una de las pastas más conocidas de la comida italiana, destaca por su singular sabor y por tener una gran cantidad de combinaciones, con queso, espinacas, tuco y albóndiga, etc. ¡Existe una gran cantidad de platillos!

Sus orígenes se pueden encontrarse a inicios del milenio pasado, concretamente en una carta hecha a mano por el monje Malavalle donde se menciona una pasta que se podría considerar: el abuelo del Ravioli.

Obviamente con los años se fue mejorando el proceso de cocción, incorporando la nueva tecnología y agregando nuevos ingredientes que lo convertirían en una de las pastas más populares del mundo, siendo conocida en Europa, América y parte de Asia.

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ravioles caseros
Receta de RAVIOLES CASEROS

¿Quieres prepara Ravioles CASEROS en tu casa? ¡Aquí te decimos cómo!

Ingredientes

  • 300 cc de harina (3 tazas).
  • 6 gramos de sal.
  • Huevos (2 piezas).
  • 25 cc de aceite (1/4 de taza).
  • 50 cc de agua (1/2 taza).
  • Harina de trigo.

También te recomendamos tener a la mano:

  • Recipiente grande.
  • Globo para batir.
  • Rodillo.
  • Vaso de agua.

Preparación de RAVIOLES CASEROS

  • Lo primero que haremos será romper los huevos y colocarlos dentro de un recipiente. Los batiremos con el globo hasta que queden espumosos.
  • Posteriormente, añadiremos el agua, la sal y el aceite y mezclaremos todo hasta que los ingredientes queden completamente integrados, tómate tu tiempo para hacerlo bien.
  • Una vez mezclados, agregaremos la harina (1 taza es suficiente) y volveremos a mezclar con el globo, hasta obtener una masa uniforme y sin grumos (agrega más harina o agua si es necesario).
  • El paso siguiente será buscar un lugar limpio (y desinfectado) de nuestra cocina. Aquí es donde espolvorearemos con harina la masa que hemos obtenido previamente.
  • Cuando ya hayamos limpiado el lugar, tomaremos nuestra masa y la empezaremos a amasar por unos 10 o 12 minutos, hasta que notemos que su consistencia va cambiando y se va haciendo más elástica y un poco pegajosa.
  • Usando un rodillo (úntale harina previamente para evitar que se pegue la masa en él) comenzaremos a darle la forma a los RAVIOLES CASEROS. En este momento, es importante estirar lo más que se pueda, tratando de alcanzar un grosor no mayor a los 3 centímetros; 1 centímetro también es una buena medida.
  • Cuando nuestra masa ya haya quedado con el grosor de 1 a 3 centímetros, procederemos a cortarla en pequeños círculos. Procura hacer entre 15 y 20 círculos por porción de masa.
  • Para ayudarte y tener una mayor precisión a la hora de hacer los cortes puedes usar un vaso de agua o un cortador de galletas.
  • Si aún no deseas preparar tus Ravioles CASEROS, puedes guardarlos en el congelador, solo usa una bolsa bien sellada para hacerlo. De este modo, evitarás que la masa se ponga dura y deje de servir.

Una vez hecho esto, los Ravioles CASEROS estará listo para ser cocinado, bastará con rellenarlos, sellarlos, ponerlos a hervir y agregarles una salsa o condimento de tu preferencia.

¡Ahora te toca a ti! Prepara unos deliciosos Ravioles CASEROS y sorprende a toda tu familia. ¡Su sabor les encantará!

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