Disfruta de la frescura tropical en cada bocado con este exquisito Cheesecake de Maracuyá ya que esta irresistible combinación de la suavidad del queso crema con el toque ácido y refrescante del maracuyá no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá un colorido y exótico encanto a cualquier ocasión especial.

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Ingredientes para preparar Cheesecake de Maracuyá
- 200 g de galletas tipo maría
- 100 g de manteca derretida
- 500 g de queso crema
- 1 lata (400 g) de leche condensada
- 1/2 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4 maracuyás)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
- 1/4 taza de azúcar
- Pulpa de maracuyá y rodajas de limón para decorar
Procedimiento
- Comenzamos triturando las galletas tipo maría hasta que obtengamos migas finas. Luego mezclamos las migas de las galletas con la manteca derretida y presionamos la mezcla en el fondo del molde desmontable para formar la base.
- Lo guardamos dentro de la heladera mientras preparamos el relleno.
- En un recipiente grande batiremos el queso crema hasta que se encuentre suave, luego añadimos la leche condensada, la pulpa de maracuyá y el jugo de limón y mezclamos hasta que los ingredientes estén bien integrados entre sí.
- En un recipiente pequeño hidratamos la gelatina sin sabor junto con el agua fría. Luego la calentamos en el microondas durante unos segundos hasta que veamos que se haya disuelto por completo.
- Agregamos la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y mezclamos nuevamente hasta que esté suave.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galleta en el molde que hicimos al inicio de la receta y con la ayuda de una espátula cubrimos toda la superficie de forma pareja.
- Guardamos dentro de la heladera el cheesecake durante al menos 4 horas o hasta que veamos que se encuentre firme.
- Antes de servir el Cheesecake decoramos con pulpa de maracuyá y rodajas de limón.
Consejos adicionales
- Para asegurar que la cheesecake tenga la consistencia adecuada y no se desmorone, considera utilizar gelatina sin sabor para estabilizar la mezcla de maracuyá.
- Asegúrate de que la base de galleta esté bien compactada en el molde antes de verter la mezcla de cheesecake encima. Esto evitará que se desmorone al servirla.