Raza Italiana Cosas de la terra nostra
El tiramisú es un postre que ha conquistado paladares en todo el mundo. Combina a la perfección la intensidad del café con la suavidad y cremosidad del queso.
Si bien existen diversas versiones de esta delicia, hoy te enseñaré a preparar uno sencillo y rápido que, sin duda, encantará a todos en casa.
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Antes de adentrarnos en la preparación, es fascinante saber un poco más sobre este postre. Su nombre significa «levántame» o «tirá para arriba» en italiano, haciendo referencia a la energía que aporta su combinación de ingredientes, especialmente el café.
Se dice que su origen podría estar en la región de Véneto, en Italia, pero la realidad es que cada región italiana tiene su propia variante de tiramisú.
Ingredientes
- 250 ml de café fuerte
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 500 gr. de queso cremoso tipo mascarpone
- 200 gr de galletitas tipo vainillitas
- Cacao en polvo, al gusto
Preparación
- Prepará el café y dejalo enfriar. Si querés, podés añadirle un toquecito de licor o esencia de vainilla para darle un aroma especial.
- En un recipiente grande, separá las claras de las yemas. Batí las yemas junto con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Luego, añadí el queso y mezclá bien.
- En otro recipiente, batí las claras a punto nieve y después incorporalas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Tomá una fuente y mojá rápidamente las galletitas en el café, colocándolas en la base. Agregá una capa de la crema y repetí hasta terminar con los ingredientes.
- Espolvoreá con cacao en polvo y llevá a la heladera unas horas para que tome consistencia.
El tiramisú es mucho más que un simple postre: es una combinación perfecta de sabores y texturas.
Prepararlo en casa te permite experimentar y ajustarlo a tu gusto. Además, es ideal para cualquier tipo de ocasión, ya sea un cumpleaños, un día especial o simplemente porque te antojaste de algo rico. ¡Anímate a probarlo!
