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Flan de Maicena. Super fácil y sin horno

FLAN de MAICENA

Para los amantes de los postres dulces llegó una propuesta diferente y deliciosa, como lo es el Flan de Maicena. Una opción que tenemos al alcance de nuestras manos con tan solo los ingredientes básicos y además no requiere de una cocción en el horno.

Como vemos el ingrediente estrella es la maicena, con el cual podemos obtener un sabor dulce y suave, como así también su textura ligera y muy tentadora.

Realmente una receta que no podemos dejar de probarla, fácil y sencillo de hacer además de súper rápido.

A continuación se alistan los ingredientes necesarios y su elaboración:

Ingredientes

  • 1 litro de Leche
  • 80 gr. de Maicena
  • 100 gr. de Azúcar
  • 2 yemas de Huevos
  • 1 cdita. de Esencia de vainilla
  • 1 ramita de Canela 
  • c/n de Caramelo liquido

Preparación

  • Comenzamos eligiendo un molde circular y le agregamos el caramelo liquido, reservamos.
  • Luego en un bowl añadimos 2 vasos de leche y los 80 gramos de maicena, removemos bien con una espátula hasta que se disuelva totalmente.
  • Por otro lado, en una cacerola agregamos el resto de leche a fuego moderado, le sumamos el azúcar y la ramita de canela, Lo dejamos a fuego suave hasta que hierva y lo vamos removiendo de a rato.
  • Cuando observemos que aparecen las primeras burbujas le retiramos la ramita de canela y vertemos la leche con la maicena diluida, vamos removiendo constantemente hasta que nuevamente rompa en hervor y espese la mezcla.
  • Cuando llega al punto deseado de espesor, le sumamos la esencia de vainilla y las yemas de huevo un poco batida.
  • Removemos hasta integrar todo durante algunos minutos y vertemos la mezcla en el molde.
  • Seguidamente lo tapamos con film transparente permitiendo que toque la mezcla para que no se seque entrando aire y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Para terminar, lo llevamos a la heladera durante unas 4 horas como mínimo.
  • ¡Finalmente lo retiramos y desmoldamos en un plato amplio listo para servir!

Recomendaciones:

  • Recordemos que la textura suave y fina del postre solo lo puede dar la maicena, de todas maneras siempre existen numerosas variantes en los postres que podemos aplicar en las recetas. Lo mismo para saborizar el flan podemos añadir a gusto lo que queramos.
  • También tengamos en cuenta que las proporciones de los ingredientes pueden variar según la cantidad de comensales, en este caso se trata de una receta para 6 porciones aproximadamente y dependiendo del tamaño que le demos a las porciones.

Mira el siguiente vídeo para seguir paso a paso la preparación de este exquisito postre:

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