Tortilla de papa sin gluten

La tortilla de papas es uno de esos platos icónicos que, a lo largo de los años, ha conquistado mesas y paladares alrededor del mundo.

Su versatilidad la ha convertido en la elección perfecta para desayunos, almuerzos y cenas. Sin embargo, para aquellos que deben seguir una dieta sin gluten, disfrutar de esta delicia puede ser un desafío.

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Pero, ¿y si te contamos que es posible preparar una tortilla de papas sin gluten igual de sabrosa que la tradicional? Acompáñanos en esta receta y descubre cómo.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 6 huevos
• Sal al gusto
• Aceite de oliva suficiente para freír

Preparación

1. Lava y pela las papas. Luego, córtalas en rodajas finas o en pequeños cubos, dependiendo de tu preferencia. Esto influirá en la textura final de la tortilla.
2. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez esté caliente, añade las papas. Debes cocinarlas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Mientras las papas se cocinan, en un bol amplio, bate los huevos y agrégales una pizca de sal. Esta mezcla es el corazón de la tortilla y su esponjosidad.
4. Al estar listas las papas, retira el exceso de aceite y añádelas al bol con los huevos. Revuelve delicadamente para que todo quede bien integrado.
5. Con un poco de aceite de oliva en la misma sartén, vuelca la mezcla de papas y huevos. Cocina a fuego medio hasta que la parte inferior esté bien dorada.
6. Utiliza un plato grande para ayudarte a voltear la tortilla y cocina el otro lado. Asegúrate de que esté bien cocida por dentro pero jugosa.

No hay nada como disfrutar de una tortilla recién hecha, y con esta versión sin gluten, nadie se quedará sin probarla.

Ya sea que la acompañes con una ensalada fresca, un poco de mayonesa o simplemente la disfrutes al natural, esta tortilla de papas se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡A cocinar y buen provecho!