Como hacer Mermelada de manzana y canela sin azúcar ¡Deliciosa, saludable y apta para la dieta!

Al no agregar azúcar, puedes disfrutar de la mermelada sin preocuparte por el exceso de calorías o los picos de glucosa en la sangre. Es ideal para personas que están controlando su consumo de azúcar o que tienen restricciones dietéticas así que te vamos a enseñar como hacer mermelada de manzana y canela sin azúcar

La mermelada de manzana y canela sin azúcar puede ser utilizada de múltiples maneras en la cocina. Puedes untarla en pan integral, agregarla a yogur natural o usarla como relleno de pasteles y postres.

Al hacer tu propia mermelada, tienes control total sobre los ingredientes que utilizas. Puedes elegir manzanas orgánicas y asegurarte de que no haya aditivos ni conservantes no deseados en tu mermelada casera.

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Ingredientes para hacer Mermelada de manzana y canela sin azúcar

• 1,5 kg de manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Fuji)
• Jugo de 2 limones
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 taza de agua

Procedimiento

1. Lavar las manzanas minuciosamente bajo el chorro de agua. Pelarlas y desechar las semillas. Cortarlas en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción equitativa.
2. Colocar los trozos de manzana en una cacerola grande con el agua y el jugo de limón. Encender el fuego a temperatura media y llevar todo a punto de ebullición.
3. Una vez que las manzanas hayan empezado a hervir, añadir la canela y la nuez moscada. Mezclar bien y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y se conviertan en una especie de puré.
4. Cuando las manzanas estén lo suficientemente blandas como para ser aplastadas fácilmente con un tenedor, apagar el fuego y utilizar un utensilio de cocina como un machacador de papas o un tenedor para triturarlas hasta obtener una consistencia uniforme.
5. Volver a colocar la cacerola a fuego lento y continuar cocinando, removiendo con frecuencia, hasta que la mermelada adquiera la consistencia deseada. Esto tomará aproximadamente otros 15-20 minutos.
6. Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Verter la mermelada aún caliente en frascos de vidrio esterilizados y cerrarlos herméticamente.
7. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de guardar en el refrigerador.

Recomendaciones

• Elige manzanas frescas y maduras para obtener el mejor sabor. Las variedades como la Fuji, la Gala o la Golden Delicious suelen ser excelentes opciones para hacer mermelada debido a su dulzura natural.
• Utiliza la cantidad adecuada de agua y jugo de limón para cocinar las manzanas. El agua ayuda a cocinar las manzanas y el jugo de limón ayuda a realzar el sabor y a prevenir la oxidación.
• Tritura las manzanas cocidas hasta obtener la consistencia deseada. Puedes dejar algunos trozos pequeños para darle textura a la mermelada o triturar completamente para obtener una mermelada más suave.
• Una vez preparada, deja que la mermelada se enfríe completamente antes de transferirla a frascos esterilizados. Almacénala en el refrigerador para prolongar su vida útil.
• Asegúrate de usar utensilios limpios y esterilizados durante todo el proceso para evitar la contaminación y asegurar una mermelada segura para el consumo.