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Si estás buscando formas nuevas y emocionantes de incorporar más vegetales a tu dieta, las hamburguesas de calabacín son una excelente opción. Son una alternativa creativa a las hamburguesas tradicionales y pueden ayudarte a diversificar tus comidas.
El calabacín es una verdura económica y fácil de encontrar durante todo el año en muchos lugares. Preparar hamburguesas de calabacín en casa puede ser una forma rentable de alimentar a tu familia de manera nutritiva y deliciosa.
Las hamburguesas de calabacín son muy versátiles y se pueden personalizar con una variedad de ingredientes y condimentos según tus preferencias. Puedes experimentar con diferentes sabores y acompañamientos para crear una hamburguesa única y deliciosa cada vez.
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Ingredientes para preparar hamburguesas de calabacín
- 2 calabacines medianos (peso total de aproximadamente 450 gramos)
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de pan rallado integral
- Medio diente de ajo picado
- Una cucharada de cebolla picada
- Una cucharadita de chile dulce
- 1 huevo entero
- Sal y pimienta según sea necesario
Procedimiento
- Empezamos pelando y después rallando los calabacines y los ponemos en un tamizador para permitir que se escurra la mayor cantidad de líquido posible.
- Después transferimos los calabacines a un recipiente y añadimos el queso parmesano, el pan rallado, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta, y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
- En otro plato batimos el huevo y también apartamos un poco de pan rallado. Tomamos una porción de la mezcla y le damos forma de bola, la sumergimos en el huevo batido y luego en las migas de pan para lograr un rebozado.
- Repetimos este proceso con las otras porciones (aproximadamente 6-8 en total) y luego aplanamos las albóndigas para formar hamburguesas.
- Podemos cocinar las hamburguesas de calabacines en una sartén con un poco de aceite o ponerlas en un horno.
Tips
- Después de rallar el calabacín, colócalo en un colador y presiona suavemente con las manos o usa un paño limpio para exprimir el exceso de agua. Esto ayudará a evitar que las hamburguesas se vuelvan demasiado húmedas y se deshagan al cocinarlas.
- Como las hamburguesas de calabacín tienden a ser más delicadas que las de carne, ásperas con cuidado al voltearlas durante la cocción para evitar que se rompan. Déjalas cocinar lo suficiente de un lado antes de voltearlas para ayudar a que se mantengan juntas.
- Una vez que estén listas, sirve tus hamburguesas de calabacín con tus acompañamientos favoritos, como aguacate, tomate, lechuga, cebolla caramelizada o una salsa casera. ¡Deja volar tu creatividad!
