Mi tía Sara solía hacer algunos de estos pasteles. El aroma era tal, que comíamos hasta las migas.

Los pasteles de masa sableé con cobertura de azúcar y canela son una verdadera delicia que nunca pasa de moda.

Con ingredientes simples y una preparación sencilla, se convierten en un postre ideal para cualquier ocasión.

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Esta receta ha pasado de generación en generación en mi familia, y hoy te la comparto para que puedas disfrutarla en tu casa.

El secreto está en la calidad de los ingredientes: una buena manteca y crema de leche fresca harán que estos pastelitos se derritan en tu boca.

Ingredientes

• 50 g de manteca
• 65 g de azúcar
• 60 g de crema de leche
• 2 ml de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Mezclá la manteca ablandada con 40 g de azúcar y batí hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Luego, agregá la crema de leche y mezclá bien.
2. Añadí el huevo a la mezcla de manteca, junto con la sal y el polvo para hornear. Sumá las gotas de extracto de vainilla y batí con un tenedor hasta que todo esté bien incorporado.
3. Tamizá la harina sobre la mezcla y comenzá a integrar todo, amasando hasta obtener una masa suave. La cantidad de harina puede variar un poco según su calidad, así que agregala de a poco. Formá un bollo con la masa, envolvela en papel film y dejala reposar en la heladera por 30 minutos.
4. Espolvoreá la superficie de trabajo con harina y estirá la masa hasta un grosor de 3-4 mm. Espolvoreá la mezcla de canela y azúcar por encima.
5. Cortá la masa en rombos de aproximadamente 4 cm de lado y colocalos en una bandeja para horno cubierta con papel manteca. Horneá a 190°C durante 25 minutos.

¡Y ahí lo tenés! Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de unos pasteles que son un verdadero manjar.

Ideales para acompañar un buen café o té, estos pastelitos con canela se convertirán en un infaltable de tus reuniones familiares o tardes de merienda.

No te olvides de guardarte algunos para después, ¡porque desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!