Como hacer torta matera de manteca y azúcar ¡Simple y deliciosa!

Esta torta matera es la elección perfecta para acompañar un mate o disfrutar de un día al aire libre.

Con ingredientes simples y una preparación rápida, es ideal para esos momentos en los que querés algo dulce y casero.

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Su formato rectangular permite porcionarla cómodamente para llevarla a donde quieras.

Ingredientes (Para un molde de 30×20 cm)

• 400 g de harina leudante.
• 200 g de azúcar.
• Esencia de vainilla al gusto.
• 150 g de manteca derretida.
• 2 huevos.
• 50 g de manteca en trocitos (para la cubierta).
• Azúcar al gusto (para la cubierta).
• Leche (opcional, solo si es necesario ajustar la consistencia).

Paso a Paso

1. Preparar la mezcla base:
   • En un bol grande, colocá la harina junto con los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la manteca derretida.
   • Mezclá los ingredientes usando una batidora, comenzando a baja velocidad para evitar que la harina se esparza. Si la mezcla está demasiado espesa, agregá un chorrito de leche para aligerarla. Continuá batiendo hasta lograr una consistencia homogénea y espesa.
2. Preparar el molde:
   • Enmantecá y enhariná un molde rectangular de 30×20 cm para evitar que la torta se adhiera durante la cocción.
   • Verté la mezcla en el molde, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
3. Agregar la cubierta:
   • Repartí los trocitos de manteca por toda la superficie de la mezcla. Espolvoreá azúcar generosamente para crear una cubierta crujiente y dorada al hornearse.
4. Hornear:
   • Precalentá el horno a 180 °C y cociná la torta durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La superficie debe estar dorada y crujiente.
5. Cortar y servir:
   • Dejala enfriar antes de desmoldarla. Cortala en cuadrados para facilitar su transporte o servirla como bocadillos individuales. Es ideal para acompañar un mate, café o una merienda especial.

Tips y Opciones

• Variedades de sabor: Agregá ralladura de limón o naranja para darle un toque fresco y aromático.
• Textura esponjosa: Tamizá la harina antes de incorporarla para lograr una torta más liviana y aireada.
• Conservación: Guardá los cuadrados en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por más tiempo. Son perfectos para preparar con anticipación.

¡Disfrutá de esta torta clásica y deliciosa, ideal para cualquier momento del día!