Cómo hacer budín de limón ¡Una receta riquísima con 6 ingredientes y lista en 40 minutos!

El budín de limón es un clásico inspirado en la cocina inglesa que se ha convertido en una opción ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda.

Esta receta es fácil, con pocos ingredientes y un resultado delicioso: un budín húmedo con un glaseado casero que le da el toque final perfecto.

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Ingredientes

• 200 gramos de manteca a temperatura ambiente.
• 200 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina 0000.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• Jugo de 1 limón.
• 4 huevos medianos.
• Ralladura de 2 limones.

Preparación

1. Encendé el horno a 170°C para que esté precalentado y permita una cocción pareja.
2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de color claro.
3. Agregá la manteca, la ralladura y el jugo de limón a la preparación anterior. Batí hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Añadí la harina junto con el polvo de hornear y mezclá bien hasta obtener una masa uniforme.
5. Verté la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6. Cociná el budín en el horno a 170°C durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga seco.
7. Una vez que el budín esté frío, desmoldalo y decoralo con un glaseado de limón.

Cómo Hacer un Glaseado de Limón

El glaseado es una preparación sencilla que realza el sabor y el aspecto de tus budines y tortas caseras. En esta receta, aprenderás a hacer un glaseado de limón rápido y delicioso.

Ingredientes para el Glaseado:

• 1 clara de huevo.
• Jugo de 1 limón.
• 250 gramos de azúcar impalpable.
• Ralladura de 1 limón.

Paso a Paso para el Glaseado:

1. Colocá la clara de huevo y el jugo de limón en un bol y batí a velocidad baja con una batidora (o manualmente a velocidad alta).
2. Cuando la clara comience a espumar, agregá el azúcar impalpable y la ralladura de limón.
3. Continuá batiendo hasta que el glaseado tenga una consistencia firme y permita trazar líneas definidas.
4. Aplicá el glaseado sobre el budín usando una manga pastelera o verténdolo directamente. Decorá con más ralladura de limón si lo deseás.

Este budín de limón es perfecto para cualquier ocasión.

Su textura húmeda, el equilibrio de sabor entre el dulce y el ácido, y la frescura del glaseado lo convierten en un clásico irresistible.

¡Probalo y sorprendé a todos!