Postre frío de limón y galletitas: fácil, sin horno y delicioso

Si buscás una receta fácil, rápida y sin complicaciones para preparar un postre bien fresco, este postre frío de limón con galletitas es ideal.

No necesitás horno ni ingredientes raros, y el resultado es espectacular.

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Es perfecto para los días de calor o para agasajar a la familia sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada

• 1 y 1/2 lata de crema de leche (podés usar la medida de la leche condensada para calcular)

• 1/2 taza de jugo de limón (recién exprimido)

• 1 paquete de galletitas de maicena

• 1 vaso de leche de vaca (para remojar las galletitas)

Preparación

1. En una licuadora, colocá la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón. Procesá todo hasta que se forme una mezcla bien cremosa y homogénea. Este será el relleno principal del postre.

2. En un recipiente amplio de vidrio, preferentemente rectangular o cuadrado, comenzá el armado. Primero, volcá un poquito de crema en la base para que las galletitas no se peguen.

3. Sumergí rápidamente las galletitas de maicena en la leche (no más de un par de segundos, para que no se deshagan) y colocalas una al lado de la otra cubriendo el fondo del recipiente.

4. Verté una capa de la crema por encima de las galletitas, esparciendo bien con una cuchara o espátula para cubrir toda la superficie.

5. Repetí el proceso: una capa de galletitas remojadas y otra de crema, hasta llenar el recipiente o hasta que se terminen los ingredientes. Lo ideal es terminar con una capa de crema para que quede bien prolijo.

6. Llevá el postre a la heladera y dejalo enfriar al menos 5 horas antes de servir. Si podés, preparalo el día anterior para que tome mejor consistencia.

Consejos:

• Podés decorar la capa final con ralladura de limón o con rodajas finitas para que quede más vistoso.

• Si querés un sabor más ácido, agregá un poco más de jugo de limón en la mezcla.

• Este postre también queda muy bien con galletitas de vainilla o de coco.

• Para una versión más crocante, podés agregar nueces picadas entre las capas.

Este postre es una opción ideal para cualquier ocasión: fresco, rendidor y muy fácil de hacer.

Y lo mejor de todo es que no necesitás horno ni técnicas complicadas.