Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Cuando bajan las temperaturas, nada mejor que acompañar el mate, el té o un café con una tarta casera bien dulce.
Esta receta combina bananas, dulce de leche y crema chantilly en una base crocante que se prepara sin complicaciones.
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Ideal para una tarde en familia o como postre especial.
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletitas de vainilla
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g de manteca
Para el relleno:
- 3 o 4 bananas maduras
- 300 g de dulce de leche (mitad repostero y mitad clásico)
- 390 g de crema de leche
- 60 g de azúcar impalpable
- Esencia de vainilla a gusto
- 30 g de leche en polvo
- Chocolate rallado o en rulos para decorar
Preparación
- Procesá las galletitas con el azúcar hasta lograr un polvo fino. Agregá la manteca derretida y mezclá bien hasta obtener una masa húmeda.
- Colocá la mezcla en un molde de 22 a 24 cm, presionando bien contra la base y los bordes. Llevá al freezer por 10-15 minutos para que se endurezca.
- Precalentá el horno a 180 °C y horneá la base durante unos 10-12 minutos, hasta que tome un leve color dorado. Dejála enfriar por completo antes de armar la tarta.
- Cubrí la base con el dulce de leche, esparciendo con una espátula hasta que quede parejo.
- Pelá y cortá las bananas en rodajas gruesas, y acomodalas sobre el dulce de leche cubriendo toda la superficie.
- Batí la crema de leche con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la leche en polvo hasta obtener picos firmes. La leche en polvo le da más cuerpo y estabilidad a la crema.
- Cubrí la tarta con la crema chantilly, emparejando con espátula. Terminá con chocolate rallado o en rulos por encima.
- Llevá a la heladera al menos 2 horas antes de servir para que tome buena consistencia.
Tips y consejos:
- Si querés una versión más rápida, podés hacer la base con tapas de tarta cocidas o usar masa sablée comprada.
- Las bananas deben estar maduras pero no pasadas. Si están muy blandas, se deshacen al cortar la tarta.
- La mezcla de dulce de leche familiar con repostero da el equilibrio justo entre textura firme y sabor suave.
- La leche en polvo en la crema ayuda a que no se baje con el paso de las horas.
- Esta tarta se puede conservar en la heladera hasta 4 días. Mantenela bien tapada para que no absorba olores.
- Si querés hacerla aún más vistosa, podés agregar un hilo de dulce de leche por encima o espolvorear cacao en polvo.
Una receta fácil, rendidora y que siempre deja a todos con ganas de repetir.
Perfecta para preparar con tiempo y disfrutar en cualquier ocasión especial.
