Cómo hacer Bizcochuelo de naranja muy alto y esponjoso

El bizcochuelo de naranja es uno de los clásicos más ricos y fáciles de preparar.

Es suave, aromático y, con esta receta, vas a conseguir un resultado alto, aireado y húmedo, ideal para acompañar el mate, el café o servir como postre con un toque casero irresistible.

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Ingredientes

• 4 huevos grandes

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina leudante (o común con 1 cdita de polvo de hornear)

• 100 ml de aceite de girasol o maíz

• 120 ml de jugo de naranja recién exprimido

• Ralladura de 1 naranja grande

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C. Enmantecá y enhariná un molde alto con tubo central, ideal para que el bizcochuelo suba parejo.

2. En un bol amplio, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa, clara y aumente de volumen.

3. Incorporá el aceite en forma de hilo y continuá batiendo suavemente.

4. Sumá el jugo de naranja junto con la ralladura y mezclá hasta integrar.

5. Tamizá la harina con la pizca de sal y agregala en tandas a la preparación, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.

6. Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

7. Retirá, dejá entibiar unos minutos y desmoldá con cuidado.

8. Con el bizcochuelo aún tibio, verté lentamente un poco más de jugo de naranja fresco por encima, de manera que se impregne y quede húmedo y sabroso.

Consejos:

• Usá siempre naranjas frescas para exprimir; eso marca la diferencia en el sabor.

• Si querés un bizcochuelo aún más aireado, batí las claras a punto nieve e incorporalas al final con movimientos envolventes.

• No abras el horno en los primeros 30 minutos de cocción, ya que puede bajarse.

• Podés espolvorear con azúcar impalpable una vez frío, o bien dejarlo simple para disfrutarlo con su jugo natural.

• Para un toque especial, acompañalo con crema batida o frutas frescas.

• Se conserva muy bien en la heladera dentro de un recipiente hermético, manteniendo su humedad y esponjosidad.

Este bizcochuelo de naranja logra un equilibrio perfecto entre esponjosidad y frescura, convirtiéndose en una receta infalible para disfrutar en cualquier momento del día.