Cómo hacer Tortitas de Manzana y Yogur en 10 Minutos

Estas tortitas de manzana y yogur son suaves, doradas y esponjosas, con un aroma irresistible a canela y manzana recién rallada.

Se preparan en pocos minutos y quedan tal como se ven en la imagen: doradas por fuera, tiernas por dentro y con un toque natural de dulzura.

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Ideales para el desayuno o la merienda, acompañadas con un poco de miel o una cucharada de crema por encima si querés darles un toque especial.

Ingredientes

• 1 manzana grande (pelada y rallada fina)

• 1 huevo

• 3 cucharadas de yogur natural o griego sin azúcar

• 3 cucharadas de avena molida o harina de avena

• 1 pizca de canela en polvo

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional)

• Manteca o aceite para cocinar

Opcional para servir:

• Yogur espeso o crema batida

• Un toque de miel o azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. En un bol, colocá la manzana rallada y el huevo. Mezclá bien hasta integrar.

2. Agregá el yogur, la miel (si usás), la canela y el polvo de hornear.

3. Incorporá la avena molida y mezclá hasta lograr una masa cremosa, ni muy líquida ni muy densa. Si está muy espesa, añadí una cucharada extra de yogur o unas gotas de leche.

4. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y untala con un poco de manteca o aceite.

5. Verté una cucharada de mezcla por cada tortita y cociná 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.

6. Repetí el proceso hasta terminar toda la masa, apilando las tortitas una sobre otra para mantener el calor.

Consejos:

• Usá manzanas dulces (tipo Fuji o Gala) para evitar añadir azúcar.

• No cocines a fuego alto: el secreto para que queden doradas y tiernas es el fuego medio.

• Si querés más esponjosas, separá la clara y batila a nieve antes de incorporarla a la mezcla.

• Podés sustituir la avena por harina integral o de almendras.

• Para un toque especial, servilas con una cucharada de yogur o crema batida y espolvoreá un poco de canela o azúcar impalpable por encima.

Estas tortitas son una opción rápida, saludable y deliciosa.

En solo 10 minutos vas a tener un desayuno liviano y reconfortante, con el mismo aspecto y textura dorada que ves en la imagen.