4 salsas básicas para postres que podés preparar en casa

Las salsas dulces son una forma simple de mejorar cualquier postre.

Con pocos ingredientes se pueden preparar versiones caseras que quedan cremosas, brillantes y llenas de sabor.

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Estas cuatro opciones son clásicas y funcionan muy bien para acompañar helados, tortas, panqueques o frutas.

1. Salsa de chocolate

Ingredientes

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 taza de leche

• ¼ taza de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de manteca (opcional)

Preparación

1. En una cacerola mezclá el cacao, el azúcar y la pizca de sal.

2. Agregá la leche poco a poco mientras mezclás con un batidor para evitar grumos.

3. Llevá a fuego bajo revolviendo constantemente.

4. Cuando la mezcla comience a espesar, incorporá la esencia de vainilla.

5. Si querés una textura más brillante y sedosa, agregá la manteca y mezclá hasta que se integre.

6. Cociná unos minutos más hasta lograr una salsa cremosa.

2. Salsa de caramelo

Ingredientes

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de manteca

• ½ taza de crema para batir

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Colocá el azúcar en una cacerola y llevá a fuego medio hasta que se derrita.

2. Cuando el azúcar tome un color dorado intenso, agregá la manteca y mezclá con cuidado.

3. Incorporá la crema caliente lentamente mientras revolvés.

4. Sumá la esencia de vainilla y la pizca de sal.

5. Cociná a fuego bajo hasta que la salsa quede lisa y brillante.

3. Salsa de frutilla

Ingredientes

• 2 tazas de frutillas frescas picadas

• ¼ taza de azúcar

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 cucharadas de agua

Preparación

1. Colocá las frutillas picadas en una cacerola junto con el azúcar y el agua.

2. Cociná a fuego medio revolviendo ocasionalmente.

3. Cuando las frutillas comiencen a deshacerse, agregá el jugo de limón.

4. Continuá la cocción hasta que la mezcla tome una textura ligeramente espesa.

5. Retirá del fuego y agregá la esencia de vainilla.

6. Si preferís una salsa más lisa, podés procesarla ligeramente.

4. Salsa de vainilla

Ingredientes

• 1 taza de leche

• ¼ taza de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 yema de huevo (opcional)

Preparación

1. Disolvé la maicena en unas cucharadas de leche fría.

2. Colocá el resto de la leche en una cacerola junto con el azúcar y la pizca de sal.

3. Llevá a fuego bajo y agregá la mezcla de maicena mientras revolvés.

4. Cociná sin dejar de mezclar hasta que espese.

5. Si querés una salsa más cremosa, incorporá la yema previamente mezclada con un poco de leche caliente.

6. Retirá del fuego y agregá la esencia de vainilla.

Estas salsas son fáciles de preparar y se pueden guardar en la heladera para usar durante varios días.

Funcionan muy bien para acompañar postres caseros y permiten darle un toque extra de sabor a muchas preparaciones dulces.