GALLETAS BLANDITAS

Recetas de las Galletas blanditas

Elaborar galletas blanditas caseras es una gran idea para comer más sano y algo diferente a lo rutinario. Incluso, si no llevan harina es mucho mejor aún. Se pueden elaborar galletitas a base de coco, son solo tres ingredientes para su elaboración y se cocinan en 10 minutos.

Se pueden guardar ya que se mantienen frescas por varios días y, asimismo, es una buena receta para que los menores del hogar puedan aprender a cocinar.

Ingredientes para las Galletas blanditas

• 200 gramos de coco rallado (1 taza y media)
• 100 gramos de azúcar (1/3 taza)
• 2 huevos grandes

Elaboración: fácil Rinde: 16 galletas Tiempo: 20 minutos (10 minutos de amasado y 10 minutos de horno).

Preparación

1. Encender el horno a 200 grados.
2. En un recipiente colocar todos los ingredientes juntos y se debe incorporar todo con una espátula y luego con la ayuda de las manos.
3. Cuando se obtenga una masa, hay que empezar a darle forma a las galletas. Se puede tomar una porción con una cuchara y darle forma redonda con las manos o utilizar moldes si se tienen. La idea es tratar de que queden parejas, es decir, lo más similares en tamaño posible.
4. Tomar una bandeja y poner papel de horno o aceite y hornearlas durante 10 minutos. Conseguir un color dorado. Si es necesario, se pueden cocinar de una cara y luego del otro.
5. Retirar del horno y esperar a que se enfríen para pasarlas a un plato (sino se rompen).
6. Se puede tomar un colador pequeño y espolvorear las galletas con azúcar glaseada.

Recomendaciones

Se puede reemplazar el azúcar por edulcorante. Se puede agregar un poco más de coco para obtener una textura similar. Además, estas galletitas pueden ser consumidas por celíacos e intolerantes al gluten.

Las decoraciones pueden variar según los gustos y tolerancia a los ingredientes. Se le pueden poner chispas de chocolate en la masa cruda, confites de colores, cacao para que queden de chocolate o marmoladas. Incluso se les puede hacer una decoración con baño de repostería o utilizar dulce de leche.

Si se desean hacer en mayor cantidad, solo se debe aumentar las cantidades de los ingredientes.