Receta de Rosquitas de maicena ¡Delicadas, deliciosas y duraderas! Para guardar 3 mes

¿Estas buscando algo para acompañar los mates de la mañana/tarde? Proba acompañarlos con estas deliciosas rosquitas de maicena. Son buenisimas, sobre todo si estas buscando algo con una textura blandita.

Solo necesitas los ingredientes que te voy a pedir acá, se pueden cambiar algunos por si no lo tenes, solo cambia un poco el procedimiento. ¿Que esperas para hacer estas rosquitas? ¡Te van a encantar!

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Ingredientes:

• 250 grs. de Manteca a punto pomada
• 200 grs. de azúcar glas (también llamado Azúcar Impalpable)
• 1 Huevo entero
• 5 Yemas
• 400 grs. de Maicena  (también llamado Almidón de Maíz)
• 200 grs. de Harina Multiuso 0000
• 1 pizca de Bicarbonato de Sodio
• Ralladura de limón o esencia de vainilla al gusto

Preparación

1- En un bol ponemos la manteca junto con el azúcar impalpable (glas), las 5 yemas y el huevo entero. Con ayuda de un tenedor, unimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

2- Luego agregamos la ralladura de limón (si no te gusta mucho lo cítrico, lo podes cambiar por esencia de vainilla) y mezclamos un poco mas. Agregamos la maicena tamizándola junto con la harina y la pizca de bicarbonato de sodio. Integramos todo con una cuchara.

3- Vas a notar que cada vez te cuesta mas integrar con la cuchara, y que se esta formando un arenado. En ese momento, integramos con las manos hasta formar una masa.

4- Con esta masa suave, amasamos un poco mas y formamos un bollo. Dejamos reposar en la heladera por un mínimo de 30 minutos.

5- Pasado el tiempo, estiramos la masa, tratando de que quede no muy fina ni gruesa.

6- Empezamos a cortar la masa. Pasa facilitar el trabajo, te recomiendo que tengas 2 moldes recortables, uno para cortar la rosca y el otro para hacer el agujero del interior. Si no los conseguiste, tranquilamente lo podes hacer con un vaso o con un cuchillo.

Seguramente vas a tener mucha masa que te sobro. Para ello lo volvemos a juntar todo, hacemos un bollo y lo mandamos a la heladera por 20 minutos y repetimos el procedimiento.

7- En una fuente apta para horno, ponemos papel manteca (o lo podes engrasar) y ponemos todas las rosquitas.

8- Mandamos la fuente al horno y dejamos que se cocine por 20 minutos a 180°C o hasta que esten bien doraditas.

¡Y listo, ahora solo falta esperar a que se enfríen un poco y ya podemos disfrutar de estas deliciosas rosquitas de maicena!. Acordate que a estas rosquitas las podes guardar por 3 meses en un taper que cierre bien.

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