Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Si alguna vez te has preguntado cómo sería saborear un pedazo del cielo, te presento la respuesta en forma de postre.
El «Dulce del Cielo» no solo lleva un nombre evocador, sino que su sabor y textura te transportarán a un lugar de deleite y serenidad.
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Este postre, a pesar de su sencillez, logra combinar de manera magistral una variedad de ingredientes que resultan en un equilibrio perfecto entre dulzura y textura.
Ingredientes
Base del postre:
- 4 Huevos
- 1 taza y 1/2 de Coco rallado
- 1 taza de Harina de maíz
- 2 tazas de Azúcar
- 1/2 taza de Maicena
- 1 taza de Leche entera
- 3 cucharadas de Harina de trigo
- 1 cucharada de Levadura en polvo
- 2 cucharadas de Manteca
Cobertura deliciosa:
- Una lata de leche condensada (azucarada)
- 100 gr. de Coco rallado
Preparación
- Inicia combinando la leche condensada con el coco rallado en un recipiente. Una vez bien integrados, reserva.
- Luego, en tu batidora, incorpora los huevos, la leche, harinas, azúcar, harina de maíz, manteca y coco rallado. Debes batirlo hasta lograr una mezcla homogénea y suave. Es posible que la mezcla te parezca un poco líquida, pero no te preocupes, todo está bajo control.
- La levadura es el siguiente paso. Agrega con cuidado, mezclando suavemente con una cuchara de madera o espátula para que todo se incorpore sin perder aire.
- Asegúrate de tener un molde rectangular (aproximadamente 30 cm x 20 cm) previamente engrasado y enharinado. Vierte con delicadeza tu mezcla en él.
- Precalienta el horno a 200°C y hornéalo durante 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Al retirarlo, aún caliente, baña con el almíbar que preparaste al principio. Este paso garantiza un sabor profundo y una humedad característica.
- Es importante tener paciencia y esperar a que se enfríe para disfrutarlo. El resultado es un manjar que te hará sentir, literalmente, en el cielo. ¡Buen provecho!
