Así conservo zanahorias frescas por meses sin que se pongan blandas

Las zanahorias son un vegetal muy versátil en la cocina, pero suelen ablandarse rápido si no se almacenan correctamente.

Con un método simple y casero, podés mantenerlas crocantes y frescas durante meses sin que pierdan su textura ni su sabor.

Te recomendamos: Cómo conservar los limones por más tiempo de forma sencilla

No se trata de congelarlas ni de cocinarlas, sino de aplicar una técnica de conservación práctica que podés usar en tu propia casa.

Materiales

• Zanahorias frescas y firmes

• Un recipiente grande de plástico o vidrio con tapa hermética

• Agua fría

• Un cuchillo para retirar los extremos

• Paño de cocina limpio

Procedimiento

1. Seleccioná zanahorias firmes, sin manchas oscuras ni partes blandas. Cuanto más frescas sean al inicio, mejor será la conservación.

2. Lavá bien las zanahorias para quitarles restos de tierra o impurezas. Podés usar un cepillito suave si es necesario.

3. Retirá los extremos verdes y las puntas, ya que absorben humedad y aceleran el deterioro.

4. Colocá las zanahorias enteras en un recipiente grande de vidrio o plástico con tapa.

5. Llená el recipiente con agua fría hasta cubrirlas completamente.

6. Tapá bien y guardá el recipiente en la heladera.

7. Cambiá el agua cada 4 o 5 días para evitar que se acumulen bacterias y asegurar que las zanahorias se mantengan frescas y crocantes.

8. De esta manera, podés conservarlas durante varias semanas e incluso meses, sin que se ablanden.

Consejos:

• No guardes las zanahorias húmedas sin agua en bolsas plásticas, porque eso favorece la aparición de moho y acelera el ablandamiento.

• Si querés ahorrar espacio, podés cortar las zanahorias en bastones antes de guardarlas en agua; así las tendrás listas para usar en ensaladas o como snack saludable.

• Evitá mezclarlas con otras verduras de hoja en el mismo recipiente, ya que éstas se deterioran más rápido y afectan la conservación.

• También podés conservar zanahorias ralladas en frascos herméticos, aunque en este caso la duración será menor (aprox. una semana).

• Si al cambiarlas de agua notás que alguna zanahoria perdió firmeza, usala enseguida en guisos, sopas o tortillas.

• Para maximizar la frescura, usá agua filtrada o mineral en lugar de agua de la canilla, sobre todo si tiene mucho cloro.

• Este método es ideal no solo para prolongar la vida útil, sino también para tener siempre zanahorias listas y frescas en la heladera.

Con este sencillo truco, podés disfrutar de zanahorias crocantes durante meses, evitando desperdicio y aprovechando al máximo este nutritivo vegetal.