Bananas caramelizadas con canela

Dulces, suaves y con ese perfume inconfundible a canela y caramelo, las bananas caramelizadas son uno de esos postres fáciles que nunca fallan.

En pocos minutos se transforman en un bocado tibio y brillante, ideal para acompañar con helado, crema o panqueques.

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Perfectas para aprovechar bananas maduras y disfrutar de un dulce casero con sabor a hogar.

Ingredientes

• 3 bananas grandes (ni muy verdes ni muy blandas)

• 3 cucharadas de azúcar rubia (también podés usar azúcar común)

• 2 cucharadas de manteca

• ½ cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharada de miel (opcional)

• Jugo de ½ limón (para evitar que las bananas se oxiden)

• 1 chorrito de ron o licor dulce (opcional, para dar un aroma más profundo)

Preparación

1. Preparar las bananas: pelá las bananas y cortalas en rodajas de 2 a 3 cm de grosor. Rocialas con el jugo de limón para que no se oscurezcan mientras preparás el caramelo.

2. Hacer el caramelo: en una sartén amplia, derretí la manteca a fuego medio. Agregá el azúcar rubia y mezclá hasta que se disuelva y empiece a formar un almíbar dorado.

3. Agregar el sabor: incorporá la miel (si usás), la vainilla y la canela. Revolvé suavemente hasta integrar todo.

4. Cocinar las bananas: colocá las rodajas de banana en la sartén, una al lado de la otra, sin amontonar. Cociná 1 o 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y cubiertas por el caramelo.

5. Si querés darles un toque especial, sumá un chorrito de ron o licor dulce y flameá con cuidado (opcional).

6. Una vez listas, retiralas del fuego con una espátula y servilas tibias.

Tips y consejos:

• Si te gusta el caramelo más espeso, dejalo cocinar unos segundos más antes de agregar las bananas.

• Evitá mover demasiado las frutas para que no se desarmen.

• También podés usar un poco de azúcar mascabo para lograr un color más oscuro y un sabor más intenso.

• Guardalas en heladera por hasta 2 días y calentá apenas antes de servir para recuperar su textura.

Cómo disfrutarlas:

Las bananas caramelizadas son muy versátiles y se pueden servir de muchas formas:

• Con helado: acompañalas con una bocha de helado de crema, vainilla o dulce de leche; el contraste de temperaturas es espectacular.

• Con panqueques o waffles: usalas como relleno o topping junto con crema o dulce de leche.

• Sobre tostadas o pan brioche: ideales para un desayuno o merienda especial.

• Con yogur natural o granola: una versión más liviana pero igualmente deliciosa.

• Como relleno de una tarta rápida: colocá las bananas caramelizadas sobre una base de masa sablée o galletitas y cubrí con crema chantilly.

Tibias, perfumadas y con ese toque de caramelo que se derrite en la boca, las bananas caramelizadas con canela son la prueba de que a veces los postres más simples son los que más conquistan.