Cómo hacer estas trenzas de brioche están riquísimas

Estas trenzas de brioche son una delicia esponjosa y perfumada, con una textura tierna y un suave aroma a limón que las hace irresistibles.

Perfectas para acompañar el mate, el té o el café, y muy fáciles de preparar en casa.

Te recomendamos: Cómo hacer la receta de estos 4 Budines caseros

Ingredientes

• 500 g de harina 0000

• 100 g de azúcar

• 10 g de sal

• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)

• 200 ml de leche tibia

• 2 huevos

• 100 g de manteca blanda

• Ralladura de 1 limón grande

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 huevo extra para pintar

• Azúcar extra para espolvorear

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.

2. En otro recipiente, colocá la harina, el resto del azúcar, la sal, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclá bien.

3. Agregá los huevos y la mezcla de levadura activada. Comenzá a unir los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4. Incorporá la manteca blanda de a poco, amasando hasta que la masa quede lisa, elástica y no se pegue a las manos.

5. Formá un bollo, cubrilo con un paño y dejá levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora y media).

6. Una vez levada, desgasificá la masa y dividila en porciones iguales. Estirá cada porción formando tiras alargadas.

7. Trenzá las tiras de a tres y colocá las trenzas sobre una bandeja con papel manteca.

8. Tapá y dejá reposar 30 minutos más para que vuelvan a crecer.

9. Pincelá con huevo batido y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.

10. Al retirar del horno, espolvoreá con azúcar mientras aún estén tibias.

Tips y consejos:

• Si querés un sabor más intenso, agregá unas gotas de jugo de limón a la masa.

• Podés reemplazar la ralladura de limón por naranja para una versión diferente.

• Si preferís un toque más dulce, podés pincelarlas con almíbar o glaseado ligero al salir del horno.

• Conservá las trenzas en una bolsa o recipiente hermético para que se mantengan tiernas varios días.

• También se pueden rellenar con crema pastelera o dulce de leche antes de hornear para una versión más golosa.

Con esta receta, vas a obtener unas trenzas de brioche suaves, livianas y aromáticas que se derriten en la boca.

Una receta casera ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados.