Cómo hacer Pan salado de jamón y queso

Este pan salado es ideal para una mesa festiva o una picada diferente.

Su masa queda suave, esponjosa y con un dorado pare parejo, mientras que el interior combina el sabor del queso fundido con trocitos de jamón que se mezclan perfectamente.

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Su forma en corona lo vuelve vistoso y perfecto para compartir, además de muy fácil de cortar y servir.

Ingredientes

• 2 tazas de premezcla sin TACC (apta para pan o pizza)

• 1 sobre de levadura seca (10 g)

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos

• ½ taza de leche tibia

• ¼ taza de aceite

• 150 g de jamón cocido picado

• 150 g de queso en cubos (mozzarella, tybo o similar)

• ½ taza de morrón rojo picado

• ½ taza de aceitunas verdes en rodajas

• Hojitas de perejil (opcional)

• Azúcar impalpable para espolvorear (muy poquita, opcional)

Preparación

1. En un bowl mezclá la premezcla sin TACC, la levadura, el azúcar y la sal. Hacé un hueco en el centro.

2. Sumá los huevos, la leche tibia y el aceite. Integrá primero con cuchara y luego amasá hasta formar una masa suave. Si la ves muy pegajosa, agregá apenas un poco más de premezcla.

3. Amasá unos minutos hasta lograr una textura lisa. Tapá y dejá reposar 30 minutos para que tome elasticidad.

4. Estirá la masa en forma de rectángulo, dejando un grosor parejo. Distribuí encima el jamón, el queso en cubos, el morrón picado y las aceitunas.

5. Enrollá desde el lado más largo para formar un cilindro bien firme. Sellá los bordes con los dedos.

6. Pasá el rollo a una bandeja y cerralo en forma de aro, uniendo las puntas para formar una corona.

7. Hacé cortes equidistantes alrededor sin llegar a la base, abriendo levemente cada sección para que se vea el relleno.

8. Dejá levar 20 a 30 minutos sobre la bandeja tapada, para que tome volumen.

9. Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná entre 25 y 35 minutos, hasta que esté dorado y el queso bien derretido.

10. Retirá del horno, espolvoreá apenas con azúcar impalpable si deseás lograr un contraste suave y decorá con perejil picado.

Consejos:

• Si querés una masa más húmeda, agregá una cucharada extra de aceite.

• Para que los cortes queden prolijos, usá un cuchillo bien afilado y hacelos antes del levado final.

• El queso mozzarella es el que más funde, pero podés combinarlo con uno más firme para mayor sabor.

• Si preferís un toque más intenso, sumá aceitunas negras o un poco de panceta picada.

• Para que no se abra demasiado en el horno, asegurate de sellar bien el rollo antes de formar la corona.

• Podés pintar la superficie con huevo batido para obtener un color más brillante.

• Si usás premezcla sin TACC, evitá manipular demasiado la masa para que no pierda estructura.

• Se conserva muy bien envuelto en film o dentro de un recipiente hermético.

Este pan salado es rendidor, aromático y perfecto para compartir en reuniones o como centro de una mesa especial.

Su combinación de sabores y su presentación lo convierten en una receta ideal para lucirte sin complicarte.