Cuatro platos caseros irresistibles para compartir en familia

Estas cuatro preparaciones combinan lo mejor de la comida casera: sabor, textura y ese toque reconfortante que nunca falla.

Son recetas rendidoras y sabrosas, ideales para acompañar con papas, arroz o una buena ensalada.

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1- Milanesa napolitana con panceta y tomate

Ingredientes

• 4 milanesas de carne vacuna (nalga o cuadrada)

• 2 huevos

• 1 taza de harina

• 1 taza de pan rallado

• 2 cucharadas de queso rallado

• 150 g de queso mozzarella o fresco

• 6 tomates cherry

• 4 tiras de panceta ahumada

• Sal y pimienta a gusto

• Aceite para freír

Preparación

1. Prepará las milanesas pasando la carne primero por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta, y por último por pan rallado mezclado con queso rallado. Presioná con las manos para que el rebozado quede firme.

2. Calentá abundante aceite en una sartén y freí las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrilas en papel absorbente.

3. Colocá las milanesas en una bandeja para horno y cubrí cada una con una porción de mozzarella.

4. Llevá al horno precalentado a 180 °C hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado.

5. Mientras tanto, cociná la panceta en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Cortala en trozos pequeños.

6. Lavá los tomates cherry y cortalos al medio.

7. Retirá las milanesas del horno y decorá con la panceta crocante y los tomates encima.

8. Serví acompañando con papas fritas o puré.

Tips y consejos:

• Podés usar queso cuartirolo o provolone si preferís un sabor más intenso.
• Para un resultado más liviano, cociná las milanesas al horno y agregales un hilo de aceite antes de dorarlas.

2- Pollo con salsa de champiñones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel

• 250 g de champiñones frescos

• 2 cucharadas de manteca

• 1 cucharada de harina

• 1 taza de leche

• ½ taza de crema de leche

• 2 dientes de ajo picados

• ½ cebolla picada

• Sal y pimienta a gusto

• Nuez moscada (opcional)

• Perejil fresco picado

• Aceite para cocinar

Preparación

1. Condimentá las pechugas con sal y pimienta y doralas en una sartén con un poco de aceite hasta que queden doradas de ambos lados. Reservá.

2. En la misma sartén, agregá la manteca junto con la cebolla y el ajo. Cociná a fuego medio hasta que estén transparentes.

3. Incorporá los champiñones laminados y cociná durante unos minutos hasta que liberen su jugo.

4. Espolvoreá la harina, mezclá bien y agregá la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.

5. Añadí la crema de leche y cociná hasta obtener una salsa suave y cremosa.

6. Rectificá sal y pimienta, y agregá una pizca de nuez moscada si te gusta.

7. Volvé a colocar las pechugas en la sartén y cubrilas con la salsa. Cociná 5 minutos más a fuego bajo.

8. Serví decorando con perejil picado.

Tips y consejos:

• Si no tenés crema, podés usar solo leche y agregar una cucharadita más de harina.
• Acompañá con arroz blanco o puré de papas.

3- Milanesa de cerdo con arroz y ensalada fresca

Ingredientes

• 6 filetes de cerdo (de lomo o pierna)

• 2 huevos

• 1 taza de harina

• 1 taza de pan rallado

• 2 cucharadas de queso rallado

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta a gusto

• Aceite para freír

• 1 taza de arroz blanco cocido

• 1 cebolla morada

• 8 tomates cherry

• 1 zanahoria rallada

• Jugo de ½ limón

• Perejil picado

Preparación

1. Golpeá los filetes con un mazo para que queden parejos. Condimentalos con sal, pimienta y ajo en polvo.

2. Pasalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado mezclado con queso rallado. Presioná para fijar bien el rebozado.

3. Freí los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes. Escurrilos en papel absorbente.

4. Para la ensalada, cortá la cebolla en aros finos, los tomates al medio y mezclalos con la zanahoria rallada.

5. Agregá el jugo de limón, un toque de aceite y sal. Espolvoreá con perejil.

6. Serví el cerdo acompañado con arroz blanco y la ensalada fresca al costado.

Tips y consejos:

• Podés agregar una rodaja de limón al plato para darle frescura.
• Si querés evitar frituras, cocinalas al horno rociando con aceite.

4- Milanesa clásica con ensalada rusa

Ingredientes

• 4 milanesas de carne ya cocidas

• 3 papas medianas

• 2 zanahorias

• ½ taza de arvejas

• 3 cucharadas de mayonesa

• Sal y pimienta a gusto

• Unas gotas de limón (opcional)

Preparación

1. Pelá las papas y las zanahorias, cortalas en cubos pequeños y hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Escurrilas bien y dejalas enfriar antes de mezclarlas.

3. Incorporá las arvejas y mezclá todo en un bol.

4. Agregá la mayonesa y mezclá con movimientos suaves hasta que quede bien integrada.

5. Salpimentá y, si querés, añadí un toque de jugo de limón.

6. Serví las milanesas junto con una generosa porción de ensalada rusa y decorá con rodajas de limón.

Tips y consejos:

• Podés añadir huevo duro picado o pepinillos.
• Si querés hacer la mayonesa más liviana, mezclala con yogur natural.

Estas cuatro opciones son ideales para cualquier día de la semana: fáciles, completas y con un sabor casero inconfundible.

Perfectas para compartir en familia o preparar con anticipación y disfrutar sin complicaciones.