Cómo hacer la receta tradicional de Pan casero con aceite de oliva y romero

El pan casero es un verdadero clásico que nunca pasa de moda.

Prepararlo en casa no solo es un placer, sino que también permite disfrutar de un aroma único que invade toda la cocina.

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Esta versión con aceite de oliva y romero le da un toque mediterráneo, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar solo con un buen chorrito de aceite.

Ingredientes

• 500 g de harina 000

• 300 ml de agua tibia

• 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca

• 50 ml de aceite de oliva extra virgen

• 1 cucharadita de azúcar

• 2 cucharaditas de sal

• 2 ramitas de romero fresco

Preparación

1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar unos 10 minutos hasta que espume.

2. En un bol grande, colocar la harina junto con la sal y hacer un hueco en el centro.

3. Incorporar el agua con levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta integrar.

4. Amasar durante 10 minutos en una superficie enharinada hasta obtener una masa suave y elástica.

5. Formar un bollo, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

6. Pasado el tiempo, desgasificar la masa y darle forma de pan redondo u ovalado.

7. Colocar sobre una bandeja enharinada o con papel manteca.

8. Hacer cortes superficiales en la masa y espolvorear con las hojitas de romero fresco.

9. Dejar reposar nuevamente por 20 minutos.

10. Llevar a horno precalentado a 200 °C y hornear durante 35 a 40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crocante.

11. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Consejos:

• Si querés un pan más aromático, agregá el romero picado directamente a la masa además de colocarlo por encima.

• Podés reemplazar parte de la harina común por harina integral para darle un sabor más rústico.

• Un truco para obtener una corteza crujiente es colocar un recipiente con agua en el horno durante la cocción, generando vapor.

• Este pan es ideal para acompañar tablas de quesos, picadas o sopas.

• Si te gusta un sabor más intenso, agregá aceitunas negras picadas a la preparación antes del segundo levado.

El pan casero con aceite de oliva y romero es una receta que nunca falla: sencillo de preparar, lleno de aroma y con una textura irresistible.

Perfecto para compartir en familia o sorprender con un detalle artesanal en la mesa.