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Las papas en espiral destacan por su aspecto singular y atractivo, seguramente dejarán impresionados a tus comensales. La configuración en espiral añade un toque visual fascinante a un acompañamiento básico como las papas fritas.
Al preparar papas en espiral, se aumenta la superficie expuesta, lo que conduce a una textura más crujiente en contraste con las papas fritas comunes. Esto les confiere una deliciosa capa crujiente por fuera, mientras que se mantienen tiernas en su interior.
La estructura en espiral facilita una distribución uniforme del calor en toda la papa, lo que asegura una cocción homogénea y un sabor equilibrado en cada porción.
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Ingredientes para preparar papas en espiral
- 2 Papas crudas
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- ½ cdta. de paprika
- ½ cdta. de pimienta
- ½ cdta. de sal
- ½ cdta. de romero
- ¼ taza de aceite de oliva
Procedimiento
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva con la paprika y añade la pimienta, el romero y la sal.
- Combina cuidadosamente utilizando una cuchara o un batidor de mano pequeño. Inserta un palillo a través de la papa, desde un extremo hasta el otro.
- Corta la papa en espiral y separa las rodajas, reservándolas. Coloca las papas en un recipiente apto para horno y rocíalas con el aceite hasta que estén completamente cubiertas.
- Espolvorea generosamente con queso parmesano. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas.
- Sírvelas y disfruta de su exquisito sabor.
Tips
- Selecciona papas de tamaño mediano a grande y de forma homogénea para obtener mejores resultados al realizar cortes en espiral. Las papas más alargadas suelen ser más adecuadas para este proceso.
- Emplea un cortador de papas en espiral o un utensilio similar para lograr cortes uniformes y consistentes en las papas. Esto simplificará el procedimiento y asegurará que las espirales tengan un tamaño y grosor uniformes.
- Antes de comenzar, asegúrate de lavar minuciosamente las papas y de secarlas por completo con una toalla de cocina para evitar que resbalen al utilizar el utensilio de corte. Este paso también ayuda a eliminar el exceso de almidón de las papas, lo que podría provocar que las espirales se peguen durante la cocción.
- Con precaución, introduce la papa en el cortador en espiral y gira para crear las espirales. Asegúrate de aplicar una presión uniforme para obtener cortes nítidos y uniformes. Evita cortar demasiado profundo para evitar separar las espirales.
