Guarda esta receta para hacerla en cualquier evento

Hay platos que no solo llenan la mesa, sino que también se llevan todas las miradas.

Esta preparación en capas es fresca, rendidora y muy fácil de adaptar según la ocasión.

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Funciona igual de bien como plato central frío o como opción fuerte para un buffet, y lo mejor es que se puede hacer con anticipación.

Ingredientes

Pelá las papas y las zanahorias y hervilas en agua con sal hasta que estén bien tiernas pero firmes. Escurrí y dejá enfriar.
Herví los huevos hasta que estén bien duros, pelalos y separá claras y yemas. Reservá las yemas aparte.
Desmenuzá o picá finamente la pechuga de pollo ya cocida y condimentá con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Picá el jamón cocido en cubitos chicos.
Pisá las papas hasta lograr un puré rústico, condimentá con sal y un poco de mayonesa para que quede cremoso.
Rallá o picá bien chiquita la zanahoria cocida y mezclala con una pequeña cantidad de mayonesa.
Picá las claras de huevo y mezclalas con una cucharada de mayonesa.
Para el armado, usá un molde desmontable o un aro, apoyado sobre el plato de presentación.
Colocá una primera capa de papa, presionando suavemente para emparejar.
Sumá una capa de jamón cocido, luego una de pollo.
Agregá una capa de zanahoria y después una de claras de huevo.
Entre capa y capa, podés untar una fina capa de mayonesa para que quede bien unido.
Terminá cubriendo toda la superficie con mayonesa y espolvoreá por arriba las yemas ralladas.
Llevá a la heladera al menos 2 horas antes de servir para que tome cuerpo.
Al momento de presentar, decorá con perejil fresco alrededor y un par de granos de granada.

Prepararlo el día anterior hace que quede más firme y sabroso.
Si querés una versión más suave, podés mezclar el pollo con un poco de mayonesa.
Las capas tienen que ser parejas para que el corte quede prolijo.
Usá mayonesa en cantidad justa para que no resulte pesado.
Se puede adaptar cambiando el jamón por atún o agregando choclo.
Para eventos grandes, duplicá cantidades y armalo en fuente rectangular.

Este tipo de recetas son un clásico infalible: rinden, se sirven frías y siempre gustan.

Además, quedan elegantes en la mesa y permiten organizarte con tiempo, algo clave cuando hay invitados.

Guardala porque es de esas que terminás haciendo una y otra vez.