Raza Italiana Cosas de la terra nostra
¿Estás pensando en que hacerle a tu familia de almuerzo/cena el dia de hoy? ¡No lo pienses más!, prepara estos deliciosos rollitos de berenjena con queso, espinaca y salsa, te aseguro que a tu familia le va a encantar.
Esta receta es muy conocida en todo el mundo, es por ello que podemos encontrar infinidades de sabores debido a la combinación de ingredientes. El que te vamos a mostrar hoy, se trata de balancear entre lo saludable, lo nutritivo y por supuesto, un sabor increíble.
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Recordemos que, tanto la berenjena como la espinaca, tienen propiedades muy buenas para nuestro cuerpo. Para hacer este plato, tan solo necesitas algunos ingredientes que fácilmente podes encontrar en el supermercado y la verdulería, nada más.
Para estos rollitos de berenjena con queso, vas a necesitar:
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Taza de Ricotta (250 gr.)
- 1 Taza y media de Queso Muzzarella rallado
- Media taza de Queso Parmesano rallado
- 100 gr. de Espinacas (en lo posible orgánicas y frescas)
- 1 Huevo
- 1 Diente de Ajo
- Sal y Pimienta Negra a gusto
- 1 y media de salsa de tomate
Preparación
1- Antes de empezar, precalentamos el horno entre 180°-200°.
2- Luego agarramos las berenjenas, cortamos los extremos y las cortamos en rodajas algo finas.
3- Necesitamos una fuente apta para horno. En el, vamos a rociar un poco de aceite (en lo posible spray). Colocamos la primera capa de berenjena y procedemos a llevarla al horno por 10 minutos.
4- Pasado el tiempo, repetimos el procedimiento con las rodajas de berenjenas faltantes y esperamos a que todas se enfríen a temperatura ambiente.
5- Mientras se enfrían, en un bol ponemos los quesos junto con la espinaca, el huevo, el ajo previamente picado y por último salpimentamos.
6- Sacamos las rebanadas de berenjena del molde y ponemos una buena cantidad de salsa de tomate como base.
7- Por encima de una rodaja de berenjena, ponemos la mezcla de queso, enrollamos y la colocamos en el molde. Repetimos este procedimiento hasta terminar con los ingredientes restantes.
8- Ya por último, volcamos un poco mas de salsa por encima de cada rollito y espolvoreamos suficiente muzzarella para que gratine. Esta opción es totalmente opcional.
9- Cubrimos el molde con papel aluminio y lo mandamos al horno por 45 minutos a 180°C.
¡Y listo!, ya podes disfrutar de esta delicia. Acordate que, como cualquier otra receta, podes cambiar los ingredientes para que quede perfecto a tu gusto o a la de tu familia.
Espero que te haya gustado este artículo sobre como preparar unos deliciosos rollitos de berenjena con queso. ¡Acordate que tenes mas recetas en nuestra pagina web!.
