Rollitos de carne rellenos con queso, crujientes por fuera y bien jugosos por dentro

Una forma distinta y muy rendidora de preparar carne molida, con un relleno cremoso y una cocción simple en sartén que deja todo dorado por fuera y tierno por dentro.

Es ideal para una comida completa, fácil de hacer y con ingredientes comunes, pero con un resultado que sorprende desde el primer bocado.

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Ingredientes

• 500 g de carne molida

• 1 cebolla rallada

• 1 huevo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de ajo machacado

• 100 g de queso mozzarella rallado

Para el rebozado:

• 150 ml de leche

• 3 huevos

• Sal, a gusto

• 16 cucharadas de harina de trigo

• Aceite para cocinar

Preparación

1. En un bowl colocá la carne molida, la cebolla rallada, el huevo, la sal, la pimienta y el ajo machacado. Mezclá bien hasta obtener una preparación pareja.

2. Colocá la carne sobre una lámina de film plástico y extendela formando un rectángulo de espesor parejo.

3. Distribuí el queso mozzarella rallado sobre toda la superficie.

4. Enrollá con cuidado ayudándote con el film, formando un rollo firme.

5. Llevá el rollo al freezer durante 3 horas para que tome consistencia.

6. Pasado ese tiempo, retiralo y cortalo en rodajas de aproximadamente 2 a 3 cm de grosor.

7. En otro bowl mezclá la leche, los 3 huevos y sal a gusto. Agregá la harina y batí hasta lograr una mezcla homogénea, sin grumos.

8. Pasá cada rodaja de carne por esta mezcla.

9. Calentá una sartén con un poco de aceite y cociná las rodajas a fuego bajo, tapadas, durante 10 minutos.

10. Dales la vuelta, volvé a tapar y cociná otros 10 minutos hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.

Tips y consejos:

• Si querés un relleno más intenso, podés mezclar mozzarella con queso cremoso o port salut.

• Cocinar a fuego bajo es clave para que se cocinen bien sin quemarse.

• Se pueden acompañar con puré, ensalada fresca o verduras salteadas.

• Si la mezcla de rebozado queda muy espesa, ajustá con un chorrito más de leche.

• También se pueden terminar en horno suave si preferís menos aceite.

Una receta simple, rendidora y distinta, ideal para salir de lo clásico sin complicarse demasiado.

Con pocos ingredientes y un buen paso a paso, el resultado es un plato lleno de sabor que se puede adaptar fácilmente a cualquier comida del día.