Como hacer Tarta de espinacas y queso con masa de papa

La tarta de espinacas y queso con masa de papa es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del día.

Esta receta combina la suavidad de la papa con el relleno cremoso de espinacas y queso, resultando en una comida nutritiva y sabrosa.

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Además, al usar una masa de papa, se le da un giro interesante a la típica masa de harina. A continuación, te cuento cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 kg de papas
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• Sal y pimienta a gusto

Para el relleno:

• 500 g de espinacas frescas (o 300 g de espinacas congeladas)
• 200 g de queso ricotta
• 100 g de queso feta o queso rallado (parmesano, mozzarella, o el que prefieras)
• 100 g de jamón cocido cortado en tiras (opcional)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva para saltear

Preparación

1. Pelá y cortá las papas en trozos grandes. Cocinalas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
2. Colá las papas y hacé un puré. Luego, mezclá el puré con el huevo, la harina, sal y pimienta, amasando hasta obtener una masa suave.
3. Si usás espinacas frescas, lavalas bien y escurrilas. Si son congeladas, descongelalas y escurrilas lo mejor posible.
4. En una sartén, calentá un poco de aceite de oliva y salteá la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
5. Agregá las espinacas y cociná hasta que se reduzcan y se evapore el líquido. Dejá enfriar un poco.
6. En un bol grande, mezclá las espinacas salteadas con el queso ricotta, el queso feta o rallado, los huevos, jamón cocido (si decidiste usarlo), sal y pimienta.
7. Precalentá el horno a 180°C. Engrasá un molde para tarta y cubrí el fondo y los bordes con la masa de papa, presionando bien.
8. Verté el relleno de espinacas y queso sobre la masa, alisando la superficie.
9. Horneá la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien cocido.
10. Dejá enfriar un poquito antes de cortar y servir. ¡Listo para disfrutar!

Consejos:

• Podés agregarle champiñones, pimientos o aceitunas al relleno para darle un toque extra de sabor.
• Si querés una masa más crujiente, podés agregar un poco más de harina a la masa de papa.

Esta tarta es perfecta para acompañar con una ensalada fresca o disfrutar como plato principal.

¡Que la disfrutes!