Como hacer tarta de queso mascarpone al horno ¡Facil para cumpleaños!

La tarta de queso mascarpone al horno es una deliciosa variante de la clásica tarta de queso, que se distingue por su suavidad, cremosidad y sabor delicado. El mascarpone, un tipo de queso italiano conocido por su textura rica y untuosa, es el ingrediente principal que le da a esta tarta su carácter distintivo.

Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta reuniones informales con amigos y familiares. Su sabor suave y aterciopelado la convierte en un postre irresistible que seguramente complacerá a todos los paladares.

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Ingredientes para hacer tarta de queso mascarpone al horno

• 500 gr. de queso mascarpone
• 500 gr. de crema de leche
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 2 sobres de cuajada en polvo u 80 gr. de harina de maíz
• 200 gr. de galletas
• 120 gr. de manteca

Procedimiento

1. Para elaborar este pastel de queso mascarpone, utilicé un molde desmontable con un diámetro de 26 cm. Si optas por otro tamaño, las condiciones de horneado pueden variar. Un molde más grande acortaría el tiempo de cocción, mientras que uno más pequeño requeriría más tiempo.
2. Comenzamos preparando la base del pastel de queso mascarpone. Trituramos algunas galletas y luego incorporamos manteca a temperatura ambiente o derretida.
3. Mezclamos hasta obtener una pasta homogénea y la distribuimos de manera uniforme en el molde. Luego, refrigeramos el molde en el congelador durante 30 minutos para que la base se endurezca.
4. Ahora, pasamos a preparar la mezcla del pastel de queso mascarpone. Batimos los huevos hasta obtener una mezcla suave, luego agregamos el azúcar y continuamos batiendo. Incorporamos la crema poco a poco mientras batimos.
5. Una vez mezclados todos los ingredientes, añadimos el queso mascarpone y la cuajada en polvo (o la harina de maíz) y seguimos batiendo hasta que estén completamente integrados.
6. Untamos un poco de spray desmoldante en los bordes del molde y vertemos la mezcla líquida en su interior.
7. Precalentamos el horno a 160 grados centígrados con calor arriba y abajo. Cuando alcance la temperatura deseada, introducimos el pastel de queso mascarpone y horneamos durante aproximadamente 75 minutos, aunque el tiempo puede variar según el horno.
8. Una vez horneado, dejamos que se enfríe antes de disfrutar de este delicioso pastel de queso mascarpone. Personalmente, recomiendo acompañarlo con mermelada de frutos rojos o un toque de miel.

Consejos adicionales

• Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener un mejor sabor y textura en tu tarta de queso mascarpone. El queso mascarpone es el protagonista, así que elige uno de buena calidad.
• Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa antes de añadir el resto de los ingredientes. Esto garantizará que tu tarta tenga una textura suave y uniforme.
• Una vez que la tarta esté fría y lista para servir, puedes decorarla con frutas frescas, salsa de frutas, chocolate rallado o simplemente espolvorearla con azúcar glas.