Tiras dulces fritas caseras

Las recetas tradicionales de masas fritas siempre encuentran un lugar especial en la mesa familiar.

Estas tiras dulces caseras se caracterizan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor simple pero irresistible.

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Son fáciles de preparar, no requieren muchos ingredientes y se disfrutan tanto solas como con un poco de azúcar impalpable espolvoreada.

Ingredientes

• 500 g de harina 0000

• 2 huevos

• 4 cucharadas de azúcar

• 60 g de manteca blanda

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 sobre de polvo de hornear (10 g)

• 150 ml de leche tibia (aprox.)

• Aceite para freír

• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. En un bol grande, colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar bien los ingredientes secos.

2. Incorporar los huevos, la manteca blanda y la esencia de vainilla.

3. Agregar de a poco la leche tibia, mezclando hasta formar una masa suave y manejable.

4. Amasar durante 5 minutos sobre una superficie enharinada hasta que quede lisa. Dejar reposar tapada con un paño por 20 minutos.

5. Estirar la masa con un palo hasta obtener un espesor de medio centímetro.

6. Cortar tiras en forma de rombos alargados. Realizar un corte pequeño en el centro de cada tira.

7. Pasar un extremo de la masa por el corte central para darle el característico retorcido.

8. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las tiras hasta que estén doradas de ambos lados.

9. Retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

10. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Consejos:

• Es importante que el aceite no esté demasiado caliente para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.

• Si querés un sabor más intenso, podés añadir ralladura de limón o naranja a la masa.

• Para una versión más aireada, se puede reemplazar parte de la leche por un chorrito de soda.

• Se conservan muy bien en un recipiente cerrado, aunque lo ideal es disfrutarlas recién hechas.

• Acompañan perfectamente un mate, un café o una taza de chocolate caliente en invierno.

• Si preferís una versión más crocante, estirá la masa un poco más fina antes de cortarla.

Estas tiras dulces fritas son una receta sencilla que conquista a todos.

Perfectas para compartir en la merienda o como tentación casera en cualquier momento del día.