Tostadas francesas bien doradas: crocantes por fuera, suaves por dentro y listas para lucirse

Hay desayunos que parecen simples, pero cuando se hacen bien se convierten en un verdadero placer.

Estas tostadas francesas tienen una textura irresistible: doradas y apenas caramelizadas por fuera, húmedas y tiernas por dentro.

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Acompañadas con manteca, miel y frutas frescas, son ideales para una mañana especial o un brunch sin complicaciones.

Ingredientes

En un bowl amplio colocá los huevos y batilos suavemente hasta integrarlos, sin incorporar demasiado aire.
Agregá la leche, la esencia de vainilla, el azúcar y la canela si decidís usarla. Mezclá hasta lograr una preparación homogénea.
Sumergí cada rodaja de pan en la mezcla, dejándola unos segundos de cada lado para que se humedezca bien, pero sin que se desarme. El pan debe absorber el líquido sin quedar empapado.
Calentá una sartén amplia a fuego medio y agregá una buena cantidad de manteca. Cuando esté derretida y apenas espumosa, bajá un poco el fuego.
Colocá las rodajas de pan en la sartén sin amontonarlas. Cociná lentamente para que se doren de manera pareja y se forme una costra dorada.
Dales vuelta cuando estén bien selladas y repetí el proceso del otro lado. La clave está en la cocción tranquila, para que queden crocantes por fuera y bien suaves por dentro.
Retiralas de la sartén y reservá en un plato caliente. Si hace falta, agregá un poco más de manteca entre tanda y tanda.
Serví las tostadas apiladas o acomodadas en el plato, colocando un pequeño cubo de manteca arriba de cada una para que se derrita con el calor.
Terminá con miel o almíbar por encima y acompañá con frutillas y arándanos frescos.
Si te gusta, espolvoreá apenas con azúcar impalpable justo antes de llevar a la mesa.

Usar pan del día anterior ayuda a que absorba mejor la mezcla sin romperse.
El fuego medio es fundamental para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
La manteca aporta sabor y color; no conviene reemplazarla por aceite.
Si querés un toque más intenso, podés sumar ralladura de limón o naranja a la mezcla líquida.
Las frutas frescas equilibran perfecto lo dulce y aportan frescura al plato.
Servilas apenas hechas para disfrutar al máximo la textura.

Estas tostadas francesas combinan lo mejor de una receta clásica con una presentación tentadora.

Doradas, brillantes y llenas de sabor, son ideales para darse un gusto casero que se disfruta desde el primer bocado hasta el último.