Cómo hacer 4 budines cítricos caseros

Los budines cítricos son una de esas recetas que nunca pasan de moda.

Perfuman la cocina, son ideales para la merienda y siempre quedan húmedos y esponjosos.

Te recomendamos: ¡Con 1 kilo de harina más de 30 donas esponjosas!

Acá te dejo 4 versiones caseras para que elijas la que más te guste o te animes a hacer todas.

Budín de Limón Clásico

El de siempre, el que nos transporta a la infancia y que nunca falla.
Ingredientes:

• 3 huevos

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 200 g de harina leudante (1 ½ taza)

• 100 g de manteca derretida (½ taza)

• 120 ml de leche (½ taza)

• Ralladura de 2 limones

• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

2. Incorporá la manteca derretida, la leche, el jugo y la ralladura de limón.

3. Tamizá la harina y añadila en tandas, mezclando con movimientos suaves y envolventes.

4. Pasá la preparación a un molde enmantecado N° 24.

5. Llevá a horno moderado (170 °C) durante 40 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Budín de Naranja Esponjoso

Ideal para acompañar un té o un mate a media tarde.
Ingredientes:

• 3 huevos

• 200 g de azúcar (1 taza)

• 200 g de harina leudante (1 ½ taza)

• 100 ml de aceite neutro (½ taza)

• 150 ml de jugo de naranja (¾ taza)

• Ralladura de 1 naranja

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta blanquear.

2. Agregá el aceite, el jugo de naranja y la ralladura.

3. Incorporá la harina tamizada con movimientos envolventes para que no pierda aire.

4. Colocá la mezcla en un molde N° 24 enmantecado.

5. Horneá a 170 °C durante unos 40 minutos.

Budín de Mandarina y Limón

Refrescante y con un aroma que enamora.
Ingredientes:

• 2 huevos

• 180 g de azúcar (¾ taza)

• 200 g de harina leudante (1 ½ taza)

• 80 g de manteca blanda (⅓ taza)

• 100 ml de jugo de mandarina

• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

2. Sumá la manteca blanda y seguí batiendo.

3. Incorporá el jugo de mandarina y la ralladura de limón.

4. Añadí la harina tamizada y mezclá suavemente.

5. Volcá en un molde enmantecado N° 22 y cociná a 170 °C por 35 a 40 minutos.

Budín de Cítricos Mixtos (Naranja, Limón y Pomelo)

Una combinación única de sabores, fresca y perfumada.
Ingredientes:

• 3 huevos

• 220 g de azúcar (1 taza y 2 cucharadas)

• 250 g de harina leudante (2 tazas)

• 100 ml de aceite (½ taza)

• 120 ml de jugo de cítricos (naranja, limón y pomelo)

• Ralladura de 1 naranja y 1 limón

Preparación:

1. Batí los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y aireada.

2. Sumá el aceite y el jugo de cítricos.

3. Agregá las ralladuras y mezclá bien.

4. Incorporá la harina tamizada en dos tandas, con movimientos envolventes.

5. Pasá la mezcla a un molde enmantecado N° 24 y horneá a 170 °C por unos 45 minutos.

Consejo final

Cuando retires los budines del horno, pincelalos todavía tibios con un almíbar simple hecho con agua, azúcar y unas gotas de limón o naranja.Esto les da brillo, los mantiene húmedos y realza el sabor.

Con estas cuatro opciones, tenés budines para todos los gustos y momentos del día.