Cómo hacer estas 4 Trufas que te van a enamorar

Las trufas son uno de los bocados más tentadores y fáciles de preparar en casa.

Lo mejor es que no requieren horno y con muy pocos ingredientes podés tener un postre o una merienda espectacular.

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Te comparto 4 versiones distintas para que elijas la que más te guste o las prepares todas y armes una bandeja variada que va a sorprender a todos.

1. Trufas Clásicas de Chocolate

Ingredientes

• 200 g de chocolate semiamargo

• 100 ml de crema de leche

• 30 g de manteca

• Cacao amargo c/n

Preparación

1. Picar el chocolate en trozos pequeños y colocarlo en un bol resistente al calor.

2. Calentar la crema de leche en una ollita a fuego bajo, sin que llegue a hervir. Apenas empiece a burbujear en los bordes, retirar del fuego.

3. Volcar la crema caliente sobre el chocolate picado y dejar reposar un minuto.

4. Agregar la manteca y mezclar suavemente con espátula o batidor de mano hasta que se forme una crema lisa y brillante.

5. Tapar el bol con film y llevarlo a la heladera durante unas 2 horas para que tome cuerpo.

6. Una vez firme, tomar pequeñas porciones con una cuchara, formar bolitas con las manos y pasarlas por cacao amargo.

7. Guardar en la heladera hasta el momento de servir.

2. Trufas de Coco y Leche Condensada

Ingredientes

• 200 g de coco rallado

• 200 g de leche condensada

• Coco rallado o azúcar impalpable para rebozar

Preparación

1. Colocar el coco rallado en un bol grande y añadir de a poco la leche condensada.

2. Mezclar con cuchara o espátula hasta obtener una pasta espesa y moldeable.

3. Si la mezcla queda demasiado blanda, dejar reposar 15 minutos en la heladera para que se endurezca un poco.

4. Con las manos ligeramente humedecidas, formar bolitas del tamaño de una nuez.

5. Rebozar cada trufa en coco rallado extra o, si preferís, en azúcar impalpable para dar un toque más suave.

6. Disponer en cápsulas de papel y refrigerar al menos 1 hora antes de servir.

3. Trufas de Galletitas y Dulce de Leche

Ingredientes

• 200 g de galletitas de chocolate (tipo Oreo o similares, sin el relleno)

• 150 g de dulce de leche repostero

• Chocolate cobertura derretido c/n

Preparación

1. Procesar las galletitas en una procesadora hasta que queden bien molidas y con textura de polvo fino. Si no tenés procesadora, colocarlas en una bolsa y triturarlas con un palo de amasar.

2. Pasar las galletitas molidas a un bol y agregar el dulce de leche repostero.

3. Mezclar con cuchara o con las manos hasta que se forme una masa compacta y uniforme.

4. Tomar porciones pequeñas y dar forma de bolita con las manos.

5. Derretir el chocolate cobertura a baño María o en microondas en intervalos cortos, mezclando cada vez.

6. Bañar cada bolita en el chocolate, escurrir el exceso y colocarlas sobre una placa cubierta con papel manteca.

7. Dejar secar a temperatura ambiente o en la heladera hasta que el chocolate endurezca por completo.

4. Trufas de Zanahoria y Nuez

Ingredientes

• 200 g de zanahoria cocida y pisada (bien escurrida)

• 100 g de nueces molidas

• 100 g de avena instantánea

• 50 g de miel

• Coco rallado para rebozar

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos. Cocinarlas en agua hasta que estén tiernas y luego escurrir muy bien para que no quede exceso de líquido.

2. Pisarlas con tenedor o procesarlas hasta que se forme un puré liso.

3. En un bol, colocar la zanahoria pisada junto con las nueces molidas, la avena y la miel.

4. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una pasta firme.

5. Si la mezcla queda demasiado blanda, podés sumar un poco más de avena.

6. Con las manos, formar bolitas del mismo tamaño.

7. Rebozarlas en coco rallado y colocarlas en cápsulas de papel.

8. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora para que se asienten y queden más firmes.

Estas cuatro recetas de trufas son fáciles, rendidoras y muy versátiles.

Podés prepararlas con anticipación, guardarlas en la heladera y sorprender a todos con una mesa dulce variada y deliciosa.