Como hacer Pollo relleno al horno ¡Una receta ideal para las fiestas! Super sabrosa

Esta receta es ideal para la cena navideña o de fin de año, ya que tiene un sabor exquisito y es ideal para compartir con tus familiares, amigos o seres queridos. Aquí te traemos Como hacer Pollo relleno al horno ¡Una receta ideal para las fiestas! Super sabrosa

Nivel de Dificultad: Intermedio
Porciones: 8-10 personas
Tiempo de Preparación: 2 horas

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Ingredientes para preparar este exquisito Pollo relleno al horno ¡Una receta ideal para las fiestas! Super sabrosa

• 1 pollo de aproximadamente 2 kg
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo y romero
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 kg de carne picada de alta calidad
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• Un puñado de pistachos (o 50 g de aceitunas para alérgicos a frutos secos)
• Un puñado de orejones
• Un puñado de arándanos deshidratados
• 1 huevo mediano
• Pan rallado

Procedimiento

1. Deshuesar el pollo, ya sea realizándolo personalmente o solicitando ayuda al carnicero.
2. Sazonar el pollo deshuesado con sal, pimienta, ajos y romero, y reservar.
3. Picar finamente la cebolla y el ajo, cocinar en una sartén con aceite y sal hasta que estén tiernos, luego reservar.
4. Picar finamente el jamón y/o panceta.
5. En un bol amplio, mezclar la carne picada con sal y pimienta, añadir el jamón y/o panceta picados, luego incorporar el huevo batido y seguir mezclando.
6. Agregar arándanos, orejones y pistachos (o aceitunas) a la mezcla de carne y mezclar bien.
7. Incorporar la cebolla y ajo cocidos y atemperados a la carne.
8. Añadir pan rallado para obtener un relleno compacto.
9. Rellenar el pollo de manera uniforme y compacta.
10. Precalentar el horno a 200°C.
11. Machacamos el ajo con romero y agregar un poco de aceite de oliva.
12. Untar el pollo relleno con el ajo con romero machacado y atarlo con una malla elástica de cocina.
13. Colocar el pollo en una bandeja, añadir la mezcla de ajo, romero y aceite, y opcionalmente un poco de vino blanco.
14. Hornear a 180°C durante aproximadamente 1 hora 30 minutos.
15. A mitad de cocción, agregar el resto del vino blanco. Si es necesario, cubrir con papel de aluminio para evitar que se seque.
16. Al finalizar la cocción, dejar reposar el pollo durante unos 30 minutos, retirar la malla y estará listo para cortar y disfrutar.
17. Para acompañar, reducir los jugos del asado en una cazuela, colar y, si se desea más espeso, agregar un poco de maicena disuelta en agua.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de pollo relleno al horno!