Receta del Brocoli gratinado
Excelente receta para incorporar las verduras en nuestras comidas, se trata de una propuesta diferente donde el ingrediente principal es el Brocoli gratinado con jamón y queso.
Una combinación explosiva de sabores, el que aporta el mismo brócoli, una salsa bechamel, más el jamón y queso que se gratina en la mezcla de todos los ingredientes.
Además, es un plato competo que gracias al brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y en fibra.
Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, ideal para el almuerzo o la cena. Veamos a continuación como preparar este exquisito plato:
Receta de pasta cremosa con berenjena y panceta
Ingredientes
- 500 gr. de Brócoli
- 250 gr. de Jamón serrano
- 250 gr. de Queso rallado (para gratinar)
- 4 cdas. soperas de Manteca
- 4 cdas. soperas de Harina
- 250 ml. de Leche
- 1 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 1 pizca de Sal

Preparación del Brocoli gratinado al horno
- En primer lugar, separamos el brócoli y lo ponemos a cocinar en una olla con suficiente agua y una pizca de sal hasta el hervor.
- Cuando esté tierno, lo escurrimos y reservamos en una bandeja.
- Por otro lado, agregamos las cucharadas de manteca en la sartén para que se vayan derritiendo.
- Seguidamente añadimos las cucharadas de harina y la rehogamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
- También le sumamos la leche y removemos con la ayuda de las varillas hasta que espese, pero asegurarnos de que no queden grumos.
- Para terminar con la salsa, sazonamos la salsa con una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal a gusto.
- Ahora le agregamos el jamón cortadito en cubitos y mezclamos todos los ingredientes.
- Finalmente vertemos esta preparación en la bandeja con el brócoli, lo hacemos de modo uniforme.
- Como toque final espolvoreamos el queso rallado sobre el brócoli con jamón y la salsa bechamel para llevarlo a horno pre-calentado a 200º C.
- Le daremos cocción hasta que el queso se gratine, retiramos del horno y servimos en porciones.
- ¡Listo para degustar este exquisito Brócoli gratinado con Jamón y queso!
Trucos y Consejos:
- Una idea es poder utilizar una bandeja grande o cazuelitas pequeñas para poner el brócoli con jamón y queso, es una excelente manera de servir la porción con la salsa bechamel arriba.
- Este brócoli gratinado tiene una preparación sencilla y es un plato sabroso y consistente. Con esta misma receta se puede preparar también el coliflor.
- Para hacer el plato más contundente podemos añadir una papa que podemos cortar y cocinar junto al brócoli y después continuamos la receta.
- Una recomendación es elegir un queso que se funda (tipo mozzarella o para pizza), para que no quede una costra dura por encima, sino una capa de queso jugosa.