Brocoli gratinado - Brocoli gratinado al horno de Jamon y queso
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Brócoli gratinado con Jamón y queso

Receta del Brocoli gratinado

Excelente receta para incorporar las verduras en nuestras comidas, se trata de una propuesta diferente donde el ingrediente principal es el Brocoli gratinado con jamón y queso.

Una combinación explosiva de sabores, el que aporta el mismo brócoli, una salsa bechamel, más el jamón y queso que se gratina en la mezcla de todos los ingredientes.

Además, es un plato competo que gracias al brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y en fibra.

Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, ideal para el almuerzo o la cena. Veamos a continuación como preparar este exquisito plato:

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Ingredientes

  • 500 gr. de Brócoli 
  • 250 gr. de Jamón serrano
  • 250 gr. de Queso rallado (para gratinar)
  • 4 cdas. soperas de Manteca
  • 4 cdas. soperas de Harina
  • 250 ml. de Leche
  • 1 pizca de Nuez moscada
  • 1 pizca de Pimienta negra molida
  • 1 pizca de Sal
brocoli gratinado
Brocoli gratinado de Jamón y queso

Preparación del Brocoli gratinado al horno

  • En primer lugar, separamos el brócoli y lo ponemos a cocinar en una olla con suficiente agua y una pizca de sal hasta el hervor. 
  • Cuando esté tierno, lo escurrimos y reservamos en una bandeja.
  • Por otro lado, agregamos las cucharadas de manteca en la sartén para que se vayan derritiendo.
  • Seguidamente añadimos las cucharadas de harina y la rehogamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
  • También le sumamos la leche y removemos con la ayuda de las varillas hasta que espese, pero asegurarnos de que no queden grumos.
  • Para terminar con la salsa, sazonamos la salsa con una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal a gusto.
  • Ahora le agregamos el jamón cortadito en cubitos y mezclamos todos los ingredientes.
  • Finalmente vertemos esta preparación en la bandeja con el brócoli, lo hacemos de modo uniforme.
  • Como toque final espolvoreamos el queso rallado sobre el brócoli con jamón y la salsa bechamel para llevarlo a horno pre-calentado a 200º C.
  • Le daremos cocción hasta que el queso se gratine, retiramos del horno y servimos en porciones.
  • ¡Listo para degustar este exquisito Brócoli gratinado con Jamón y queso!

Trucos y Consejos:

  • Una idea es poder utilizar una bandeja grande o cazuelitas pequeñas para poner el brócoli con jamón y queso, es una excelente manera de servir la porción con la salsa bechamel arriba.
  • Este brócoli gratinado tiene una preparación sencilla y es un plato sabroso y consistente. Con esta misma receta se puede preparar también el coliflor.
  • Para hacer el plato más contundente podemos añadir una papa que podemos cortar y cocinar junto al brócoli y después continuamos la receta.
  • Una recomendación es elegir un queso que se funda (tipo mozzarella o para pizza), para que no quede una costra dura por encima, sino una capa de queso jugosa.

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