Como hacer sopa de pollo y arroz ¡Es saludable, abundante, sabrosa! La receta incluye instrucciones para todo tipos de arroz

La sopa de pollo y arroz es un plato reconfortante que brinda una sensación de calidez y bienestar, especialmente en días fríos o cuando alguien se siente enfermo.

Esta sopa es una excelente fuente de proteínas (del pollo), carbohidratos (del arroz) y diversos nutrientes presentes en las verduras y hierbas, lo que la convierte en una opción equilibrada y nutritiva.

La combinación de pollo tierno, arroz suave y caldo ligero hace que esta sopa sea fácil de digerir, lo que la convierte en una opción ideal para personas con problemas estomacales o para ofrecer a niños pequeños.

Esta sopa es una excelente manera de utilizar sobras de pollo y arroz, lo que la convierte en una opción económica para aprovechar al máximo los ingredientes disponibles en la cocina.

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Ingredientes para hacer sopa de pollo y arroz

• 8 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharadas aceite de oliva dividido
• 1 medio cebolla blanca , cortado en cubitos
• 1 taza zanahorias en rodajas
• 1/2 taza apio en rodajas
• 1 taza arroz blanco
• 1 cucharada jengibre recién rallado
• 1 cucharada ajo picado
• 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 taza crema espesa (opcional)
• 1/4 taza jugo de limón

Procedimiento

1. Condimente las pechugas de pollo con sal y pimienta. Caliente una olla grande a fuego medio-alto.
2. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y dore las pechugas de pollo en el aceite de oliva durante 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas pero no cocidas por completo. Retire de la olla y reserve.
3. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la olla. Saltee la cebolla, las zanahorias y el apio durante 4-5 minutos. Incorpore el arroz, el jengibre y el ajo, y saltee durante 2-3 minutos.
4. Regrese el pollo a la olla. Vierta el caldo de pollo y sazone con tomillo y orégano. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.
5. Use pinzas para retirar el pollo de la olla. Triture y vuelva a colocarlo en la olla. Añada la crema espesa (si es su elección). Cocine durante 5 minutos adicionales, hasta que el arroz y las verduras estén tiernas.
6. Retire del fuego y añada el jugo de limón. Condimente con sal y pimienta al gusto.

Tips

• Utiliza trozos de pollo con hueso, como muslos o pechugas con hueso, para cocinar el caldo. El hueso añade sabor y profundidad al caldo.
• Si es posible, prepara un caldo de pollo casero en lugar de usar caldo enlatado o en cubos. Cocinar el pollo con hueso en agua con verduras y hierbas durante varias horas producirá un caldo sabroso y aromático.
• Agrega una variedad de vegetales frescos como zanahorias, apio, cebolla y ajo para darle sabor y nutrientes adicionales a la sopa.