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El coctel de camarón en salsa rosada es una combinación irresistible de camarones frescos, vegetales crujientes y una salsa cremosa y ligeramente picante. La mezcla de sabores es deliciosa y satisfactoria.
Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para impresionar a tus invitados, ya que se puede servir de manera elegante en copas individuales sobre una cama de lechuga, lo que le da un toque sofisticado a la presentación.
Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales y los ingredientes disponibles. Puedes agregar o quitar vegetales, ajustar la cantidad de salsa picante o incluso cambiar la salsa por una variante casera.
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Ingredientes para hacer coctel de camarón en salsa rosada
- 500 gramos de camarones grandes, cocidos y pelados
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/2 taza de apio, finamente picado
- Jugo de 2 limones
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga iceberg o lechuga romana para servir (opcional)
Procedimiento
- En un recipiente amplio, une los langostinos cocidos y pelados con el zumo de limón. Deja que marinen durante un breve lapso mientras preparas la salsa y los vegetales.
- En otro bol, combina todos los componentes de la salsa rosada: mayonesa, kétchup, salsa inglesa, jugo de limón y, si deseas un toque picante, rábano picante. Remueve bien y sazona con sal y pimienta según tu gusto.
- Ajusta la intensidad del rábano picante y del limón de acuerdo a tus preferencias de sabor. Añade la cebolla morada, los pimientos, el apio y el cilantro picados al recipiente con los langostinos marinados.
- Mezcla todo con cuidado. Incorpora la salsa rosada a la mezcla de langostinos y vegetales. Remueve enérgicamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén completamente impregnados con la salsa.
- Como alternativa, puedes presentar el cóctel de langostinos en copas individuales sobre hojas de lechuga iceberg o romana para darle un toque más sofisticado.
- Refrigera el cóctel de langostinos durante al menos 30 minutos antes de servirlo para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
Consejos adicionales
- Opta por camarones frescos y de buena calidad. Si es posible, elige camarones grandes que sean jugosos y tiernos para una mejor textura en el cóctel.
- Cocina los camarones en agua con sal durante unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Evita cocinarlos en exceso para evitar que se vuelvan gomosos. Una vez cocidos, enfríalos rápidamente en agua con hielo para detener la cocción y mantener su textura firme.
