Raza Italiana Cosas de la terra nostra
Agregar coliflor crujiente a tu dieta te brinda una opción deliciosa y versátil para variar tu consumo de vegetales. Puedes disfrutarla como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal en una comida vegetariana.
La coliflor es una excelente fuente de nutrientes, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. Al hornearla en lugar de freírla, obtienes una opción más saludable que las papas fritas tradicionales.
La coliflor crujiente se presta a una variedad de presentaciones. Puedes servirla con una salsa para mojar, como salsa de yogur con hierbas, salsa de queso o salsa de tomate. También puedes agregarla a ensaladas o usarla como base para una pizza baja en carbohidratos.
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Ingredientes para hacer coliflor crujiente
- 2 huevos
- 1 coliflor
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o ajo fresco)
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 2/3 taza de migas de pan
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite vegetal cantidad necesaria
Procedimiento
- Primero lavamos el coliflor, lo cortamos y la cocinamos en agua salada durante 3 a 4 minutos.
- Luego le quitamos el agua y la enjuagamos inmediatamente con agua fría y reservamos.
- En un bol mezclamos el queso finamente rallado, las migas de pan, la sal, la pimienta, el ajo y la pimienta hasta que estén bien mezclados entre sí.
- En otro bol batimos ligeramente los huevos.
- Colocamos papel para hornear sobre una bandeja para hornear y precalentamos el horno a 180°C.
- Pasamos el coliflor primero por los huevos batidos y luego por la mezcla que hemos preparado previamente y luego la llevamos a la bandeja para hornear y lo introducimos en el horno por 20 minutos.
Recomendaciones
- Antes de hornearla, asegúrate de secar bien los floretes de coliflor con papel de cocina o un paño limpio. La humedad puede evitar que la coliflor se vuelva crujiente en el horno.
- Para obtener una textura crujiente, asegúrate de rociar los floretes de coliflor con suficiente aceite de oliva u otro aceite vegetal antes de sazonarlos. Esto ayudará a que se doren y se vuelvan crujientes en el horno.
- La coliflor crujiente es deliciosa por sí sola, pero también puedes servirla con una salsa para mojar, como salsa de yogur con hierbas, salsa de tomate, salsa de queso, etc., para darle un toque extra de sabor.
