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La cazuela de espinaca es una receta versátil que se puede adaptar fácilmente para incluir otros ingredientes como queso, pollo, champiñones, y más, según los gustos y preferencias personales.
Si se omiten los ingredientes de origen animal como el queso y los huevos, la cazuela de espinacas puede adaptarse fácilmente a dietas vegetarianas y veganas.
La textura suave y cremosa de la cazuela de espinacas, junto con su sabor reconfortante, la convierte en un plato perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo.
Mezcla diferentes tipos de queso para obtener un sabor más complejo. El queso ricotta aporta cremosidad, la mozzarella se derrite bien, y el parmesano añade un sabor fuerte y salado.
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Ingredientes para hacer cazuela de espinaca
- 500 gramos de espinacas
- Aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 120 mililitros de leche
- 150 gramos de harina
- Sal y pimienta
- Ají (opcional)
- 200 g de queso en fetas
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Perejil fresco
Procedimiento
- Sobre una tabla picamos finamente las espinacas, luego la cebolla y el ajo y lo llevamos en una sartén con aceite durante 5 minutos.
- Mezclamos los huevos con leche y luego agregamos la harina, la sal, la pimienta, las espinacas cocidas, el queso en fetas y el perejil.
- Transferimos la mezcla a una bandeja previamente engrasada y luego le añadimos queso mozzarella rallado encima.
- Introducimos la mezcla dentro de un horno previamente precalentado a 180°C durante 25 minutos.
- Una vez cocinado, retiramos del horno y a disfrutar.
Tips
- Usa espinacas frescas para un mejor sabor y textura. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir todo el exceso de agua. Las espinacas frescas deben ser lavadas y picadas antes de usar.
- Aparte de sal y pimienta, añade nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo, y hierbas frescas como perejil, albahaca o eneldo para dar más sabor.
- Si usas espinacas frescas, escúrrelas bien después de saltearlas para evitar que la cazuela quede acuosa. Presiona las espinacas en un colador para eliminar toda el agua posible.
- Deja reposar la cazuela durante unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. Esto permite que se asiente y facilita el corte.
