Cómo hacer estas sencillas 4 salsas

Tener una buena salsa a mano puede transformar cualquier plato en una verdadera delicia.

Ya sea para una lasaña casera, una pizza de domingo, una picada con amigos o un asado, las salsas son las aliadas perfectas que realzan el sabor de tus comidas.

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En este artículo te comparto cuatro recetas simples pero infalibles: bechamel, ajo, pizza y chimichurri.

Todas con ingredientes fáciles de conseguir y pasos bien explicados para que te salgan perfectas.

Salsa Bechamel para lasaña

Ingredientes

• 50 g de manteca

• 50 g de harina 0000

• 500 ml de leche entera

• Sal a gusto

• Pimienta blanca a gusto

• Una pizca de nuez moscada rallada (opcional)

Preparación paso a paso

1. Derretí la manteca en una cacerola a fuego medio.

2. Agregá la harina y mezclá con batidor de mano o cuchara de madera. Cociná 1 o 2 minutos sin dejar que se dore.

3. Incorporá la leche de a poco mientras batís con energía para evitar que se formen grumos.

4. Seguís removiendo hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa (aproximadamente 5-7 minutos).

5. Condimentá con sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto.

6. Cociná un minuto más, y ya está lista para usar en tus capas de lasaña u otros platos cremosos.

Salsa de Ajo

Ingredientes

• 4 dientes de ajo

• ½ taza de mayonesa

• ¼ taza de crema (o yogur natural sin azúcar)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de mostaza (opcional)

• ¼ cucharadita de pimienta negra

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. Pelá los ajos y trituralos en mortero o picá bien chiquito.

2. En un bol, mezclá la mayonesa, la crema, el jugo de limón y la mostaza.

3. Sumá el ajo, la sal y la pimienta, y mezclá todo.

4. Incorporá el aceite de oliva en forma de hilo mientras batís para que emulsione y quede bien cremosa.

5. Guardá en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir para que tome más sabor.

Usos sugeridos: Ideal para carnes, pescados, milanesas, pan de campo, chips, empanadas, ensaladas o como dip.

Salsa para pizza

Ingredientes

• 2 tazas de puré de tomate (también puede ser tomate triturado)

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca (o un puñado de albahaca fresca)

• ½ cucharadita de azúcar (opcional)

• Sal y pimienta a gusto

Preparación paso a paso

1. En una sartén, calentá el aceite de oliva a fuego medio.

2. Sumá el ajo picado y cociná apenas unos segundos, sin que se queme.

3. Incorporá el puré de tomate y mezclá.

4. Añadí el orégano, la albahaca, el azúcar, sal y pimienta.

5. Bajá el fuego y cociná 10 a 15 minutos revolviendo de vez en cuando.

6. Una vez lista, dejá entibiar antes de usarla sobre la pizza.

Tip: Esta salsa también queda excelente como base para bruschettas, tartas o como salsa rápida para pastas.

Chimichurri clásico

Ingredientes

• 1 taza de perejil fresco bien picado

• 4 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de ají molido (ajustá según tolerancia al picante)

• ½ taza de aceite de oliva

• ¼ taza de vinagre (puede ser de manzana o blanco)

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta negra

• Jugo de ½ limón (opcional)

Preparación paso a paso

1. En un bol, mezclá el perejil, el ajo, el orégano, el ají molido, la sal y la pimienta.

2. Sumá el vinagre y el jugo de limón si te gusta con un toque más ácido.

3. Agregá el aceite de oliva poco a poco mientras revolvés con cuchara o batidor.

4. Tapá y dejá reposar mínimo 30 minutos para que los sabores se integren.

Consejo: Si lo hacés con tiempo, guardalo en un frasco en la heladera. Cuanto más reposa, más rico queda.

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Estas salsas no solo son fáciles y sabrosas, también son muy versátiles.

Podés prepararlas con ingredientes que tenés en casa y darle un toque casero a tus comidas sin complicaciones.

Elegí la que más te guste o hacé las cuatro y convertí cualquier plato simple en una fiesta de sabor.