Postre frío de durazno y crema: fácil, suave y rendidor

Este postre frío de durazno es una opción ideal para cuando tenés invitados o simplemente querés un dulce fresco y cremoso sin complicarte.

Es económico, súper rendidor y combina sabores suaves con un contraste dulce y frutal que encanta a todos.

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La textura entre capas de galletitas, crema pastelera liviana y fruta lo hace irresistible.

Ingredientes

Para la crema:

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de crema de leche (puede ser crema de leche común, 200 g)

• 3 yemas

• 1 cucharada de almidón de maíz

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el armado:

• 1 lata de duraznos en almíbar

• 1 paquete de galletitas tipo vainilla (pueden ser de maicena o Lincoln)

• Leche (cantidad necesaria para humedecer las galletitas)

• Azúcar a gusto para endulzar la leche (opcional)

Preparación

1. En una olla a fuego medio, colocá la leche condensada, las yemas, el almidón de maíz previamente disuelto en una cucharada de leche y la esencia de vainilla. Cociná revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que la mezcla espese, unos 8 a 10 minutos.

2. Una vez que espese, apagá el fuego y agregá la crema de leche. Mezclá bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservá hasta que enfríe un poco.

3. Abrí la lata de duraznos, escurrilos y cortalos en cubitos o gajos, reservando algunos enteros para la decoración.

4. En un bol pequeño, mezclá un poco de leche con una cucharadita de azúcar si lo deseás, y humedecé ligeramente las galletitas (sin empaparlas).

5. En una fuente de vidrio, comenzá el armado: colocá una capa de galletitas, una capa de duraznos picados y luego una generosa capa de la crema. Repetí el proceso hasta terminar con la crema en la parte superior.

6. Decorá con gajos de durazno y, si querés, espolvoreá con un poco de galletita molida por arriba para darle textura.

7. Llevá a la heladera por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que las capas se integren bien.

Consejos:

• Si querés una versión aún más fresca, podés reemplazar los duraznos por ananá en almíbar o frutillas.

• Para una textura más firme, agregá una cucharada extra de almidón a la crema.

• Las galletitas tipo Lincoln quedan perfectas por su sabor suave, pero si preferís podés usar vainillas.

• Si te gusta el contraste, podés agregar una capa de dulce de leche bien fina antes de la crema.

Una receta ideal para el verano o cualquier momento en que quieras un postre delicioso, práctico y que rinda mucho.