¡Pocas personas conocen esta deliciosa receta de calabacín! ¡Cena rápida para la familia!

Una tarta sin masa, alta y bien dorada, con rodajitas de calabacín y toques rojos que quedan tiernos por dentro y sabrosos por fuera.

Se mezcla en un momento, va al horno y sale lista para cortar en porciones generosas.

Te recomendamos: Todos se enamoraron de un plato sencillo y sabroso después de probarlo

Ideal para resolver la cena con pocos ingredientes y mucho sabor.

Ingredientes (molde redondo 22–24 cm | 6 porciones)

• 2 a 3 calabacines medianos (≈600 g), en rodajas finas

• ½ pimiento rojo, en tiritas cortas

• 5 huevos

• 150 ml de leche

• 100 ml de crema (nata)

• 80 g de harina común

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 120 g de queso que funda (mozzarella, provolone) rallado

• 30 g de queso parmesano rallado (para terminar)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Preparación

1. Encendé el horno a 180 °C. Enmantecá o aceità un molde desmontable de 22–24 cm y, si podés, forrá la base con papel.

2. Cortá el calabacín en rodajas de 3–4 mm. Salar apenas, dejá 10 minutos, enjuagá y secá bien.

3. Salteá el calabacín 3–4 minutos en una sartén amplia con 1 cucharada de aceite, solo para que pierda agua. Retirá y dejá enfriar.

4. En un bol grande batí los huevos con la leche, la crema, sal, pimienta y nuez moscada.

5. Tamizá la harina con el polvo de hornear y agregalos al bol; mezclá hasta lograr una preparación lisa.

6. Sumá el queso que funda y la mitad del pimiento. Incorporá la mayor parte del calabacín y reservá unas rodajas para la cubierta.

7. Volcá la mezcla en el molde, alisá y distribuí arriba las rodajas reservadas de calabacín y el resto del pimiento.

8. Rociá con 1 cucharada de aceite, espolvoreá el parmesano y llevá al horno 35–45 minutos, hasta que esté dorado y firme al centro (al mover el molde no debe “temblar”).

9. Dejá reposar 10 minutos, desmoldá con cuidado y serví tibio o a temperatura ambiente.

Consejos:

• El salteado previo del calabacín evita que largue agua en el horno y asegura una tarta alta.

• Si querés más dorado, subí a 200 °C los últimos 5 minutos.

• Podés reemplazar la crema por yogur natural para una versión más ligera.

• Sumá hierbas (orégano, tomillo o albahaca) a gusto; combinan perfecto.

• Para llevar en vianda, dejá enfriar por completo antes de cortar: los bordes quedan prolijos.

Listo: una tarta de calabacín suave, jugosa y con costrita de queso que conquista a toda la mesa.

Cortá en porciones generosas y acompañá con una ensalada fresca — cena resuelta.