Cómo hacer 4 panes caseros nutritivos para acompañar todas tus comidas

El pan casero es mucho más que un simple acompañamiento: puede convertirse en una fuente de nutrientes, fibras y energía si se lo prepara con los ingredientes adecuados.

Olvidate de las versiones industriales y animate a preparar estos 4 panes diferentes, cada uno con su propio sabor y textura, pero todos saludables y fáciles de hacer en casa.

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1. Pan de avena suave y esponjoso

Ingredientes

• 300 g de harina integral

• 200 g de avena arrollada

• 15 g de levadura fresca

• 1 cucharada de miel

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 300 ml de agua tibia

• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Mezclá la avena con la harina integral en un bol grande.

2. Disolvé la levadura en el agua tibia junto con la miel y dejá reposar 10 minutos.

3. Incorporá la mezcla líquida a los secos y agregá el aceite de oliva y la sal.

4. Amasá hasta lograr una masa suave y homogénea, dejá leudar 1 hora tapada con un paño.

5. Formá un pan alargado o redondo, colocá en una placa enharinada y dejá reposar 30 minutos más.

6. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, hasta que esté dorado.

2. Pan integral clásico

Ingredientes

• 500 g de harina integral fina

• 15 g de levadura fresca

• 1 cucharada de azúcar mascabo

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz

• 300 ml de agua tibia

Preparación

1. En un recipiente, mezclá la harina integral con la sal.

2. Disolvé la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejá espumar 10 minutos.

3. Incorporá los líquidos a la harina, mezclá y agregá el aceite.

4. Amasá hasta lograr una masa suave, cubrí con un paño y dejá leudar por 1 hora.

5. Armá un pan de molde o tipo baguette, colocalo en una asadera aceitada y dejá reposar 20 minutos.

6. Horneá a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que suene hueco al golpear la base.

3. Pan de semillas multigrano

Ingredientes

• 300 g de harina integral

• 200 g de harina de centeno (o reemplazar por más integral)

• 20 g de levadura fresca

• 2 cucharadas de semillas de girasol

• 2 cucharadas de semillas de lino

• 2 cucharadas de sésamo

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de miel

• 320 ml de agua tibia

Preparación

1. En un bol, mezclá las harinas con la sal y las semillas. Reservá algunas para la cobertura.

2. Disolvé la levadura en el agua tibia con la miel y dejá espumar.

3. Incorporá la mezcla líquida a las harinas, mezclá bien y amasá hasta integrar.

4. Dejá reposar la masa tapada durante 1 hora.

5. Formá un pan redondo, humedecé la superficie y espolvoreá con las semillas reservadas.

6. Colocá en una asadera enharinada y dejá leudar 30 minutos más.

7. Horneá a 180 °C durante 40 a 45 minutos.

4. Pan sin harina blanca (a base de avena y semillas)

Ingredientes

• 250 g de avena arrollada

• 100 g de harina de almendras

• 50 g de semillas de chía hidratadas (2 cucharadas en 6 de agua)

• 50 g de semillas de lino molidas

• 2 huevos

• 200 ml de yogur natural

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. En un bol, mezclá la avena, la harina de almendras, el lino molido, la sal y el polvo de hornear.

2. Agregá las semillas de chía ya hidratadas, los huevos batidos y el yogur.

3. Mezclá bien hasta obtener una masa densa pero moldeable.

4. Colocá en un molde para pan previamente aceitado y emparejá la superficie.

5. Podés decorar con semillas extra en la parte superior.

6. Horneá a 180 °C durante 40 minutos, hasta que quede firme y dorado.

Estos 4 panes caseros son opciones nutritivas y deliciosas que podés preparar para acompañar todas tus comidas.

Aportan fibra, proteínas vegetales y energía, además de la satisfacción de hacerlos vos mismo.