Cómo hacer Mi Panettone en licuadora

Hacer panettone casero puede parecer complicado, pero con esta versión rápida no hace falta amasar ni usar técnicas avanzadas.

Todo se mezcla en minutos y el resto lo hace la levadura mientras la masa crece.

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El resultado es un pan dulce tierno, húmedo, bien perfumado y con ese sabor clásico que llena la casa de aroma navideño.

Ingredientes

Líquidos (van a la licuadora):

• 2 huevos

• 180 ml de leche tibia

• 120 ml de aceite común

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 cucharada de esencia de pan dulce (opcional)

• Ralladura de 1 naranja

• 150 g de azúcar

Secos:

• 500 g de harina 0000

• 10 g de levadura seca

• 1 pizca de sal

Relleno:

• 250 g de frutas abrillantadas y pasas
  (o chips de chocolate si querés la versión para chicos)

Preparación

1. Colocá en la licuadora todos los ingredientes líquidos: los huevos, la leche tibia, el aceite, la miel, la vainilla, la esencia de pan dulce, la ralladura de naranja y el azúcar. Licuá unos segundos hasta obtener una mezcla uniforme.

2. En un bowl grande, mezclá la harina con la levadura seca y la pizca de sal. Integrá bien estos ingredientes antes de añadir los líquidos para que el levado sea parejo.

3. Verté la preparación licuada sobre los secos y mezclá con espátula o cuchara grande. La masa queda pegajosa, blanda y húmeda, que es exactamente lo que se necesita para que el panettone quede esponjoso.

4. Sumá las frutas abrillantadas y las pasas. Distribuilas bien por la masa para que no queden todas en un mismo sector. Si preferís usar chips de chocolate, agregalos en la misma cantidad.

5. Cubrí el bowl con un repasador limpio. Dejá descansar entre 45 minutos y 1 hora, hasta que la masa aumente claramente su volumen. Si el ambiente está frío, colocala cerca de una fuente tibia para ayudar al levado.

6. Colocá la masa dentro de un molde para panettone número 18, llenándolo un poco menos de la mitad. Necesita espacio para crecer durante la segunda fermentación.

7. Dejá levar nuevamente alrededor de 30 minutos, hasta que suba casi hasta el borde del molde. Este reposo adicional aporta mayor altura y una miga más aireada.

8. Precalentá el horno a 170 °C y llevá el panettone a cocinar durante 45 a 55 minutos. Si notás que se dora demasiado rápido en la superficie, cubrilo con un pedacito de aluminio para evitar que se queme.

9. Probá con un palillo: si sale seco, está listo. Retirá del horno y dejá enfriar sobre una rejilla para que mantenga su forma.

Tips y consejos:

• Si querés un panettone más húmedo, al sacarlo del horno podés pincelarlo con un poco de almíbar tibio.

• Para un aroma más intenso, podés agregar esencia de naranja o unas gotas de agua de azahar.

• Si usás frutas abrillantadas, pasalas primero por un poco de harina para evitar que se vayan al fondo.

• Para conservarlo tierno varios días, guardalo en bolsa bien cerrada una vez frío.

• Si lo preparás con chips de chocolate, agregalos al final para que no se derritan durante el levado.

• Podés duplicar la receta para hacer varios panettones pequeños como regalo.

Este panettone en licuadora es ideal para quienes quieren algo casero y práctico sin complicarse.

Es fácil, rendidor y queda perfecto para compartir en cualquier mesa festiva.