Cómo hacer Pollo a La Toscana ¡Una Receta de Pechuga de Pollo Que No puedes perderte!

Este pollo a la toscana es ideal cuando querés una comida sabrosa sin complicarte demasiado.

La combinación de pollo dorado, salsa cremosa, champiñones y tomates secos logra un plato bien reconfortante.

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Además, se prepara todo en una sola sartén, lo que lo vuelve práctico y rendidor.

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo

• 250 g de champiñones frescos

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 6 tomates secos en aceite

• 1 puñado de espinacas frescas

• 300 ml de crema de leche

• 250 ml de caldo de pollo

• 60 ml de vino blanco

• 40 g de queso rallado (parmesano o grana padano)

• ½ cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de albahaca seca

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Salpimentá las pechugas de pollo por ambos lados y reservá mientras preparás el resto de los ingredientes.

2. Calentá una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio alto.

3. Dorá las pechugas por ambos lados hasta que estén bien selladas por fuera. No hace falta que se cocinen del todo en este paso. Retiralas y reservá.

4. En la misma sartén agregá un poco más de aceite si es necesario y sumá el ajo picado. Cociná unos segundos a fuego bajo.

5. Incorporá la cebolla picada con una pizca de sal y cociná a fuego medio bajo hasta que quede bien transparente y suave.

6. Agregá los champiñones cortados en láminas, subí un poco el fuego y saltealos hasta que larguen su jugo y comiencen a dorarse.

7. Sumá el orégano y la albahaca, mezclá bien y añadí los tomates secos picados. Cociná un par de minutos para integrar sabores.

8. Verté el vino blanco y dejá cocinar hasta que se evapore el alcohol.

9. Agregá el caldo de pollo y la crema de leche. Mezclá y cociná a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar.

10. Incorporá el queso rallado y remové hasta que se funda y la salsa quede bien cremosa.

11. Añadí las espinacas frescas y cociná apenas hasta que se reduzcan.

12. Volvé a colocar las pechugas de pollo dentro de la sartén, tapá y cociná a fuego bajo durante unos 10 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que se impregnen bien de la salsa.

Tips y consejos:

• Sellar bien el pollo al principio ayuda a que quede jugoso y no se seque durante la cocción final.

• Si la salsa se espesa demasiado, podés agregar un chorrito extra de caldo de pollo.

• Los tomates secos aportan mucho sabor, pero si no tenés, podés reemplazarlos por tomates cherry salteados.

• Este plato queda excelente acompañado con arroz blanco, puré de papas o incluso fideos.

• Un toque de pimienta recién molida al final realza mucho el sabor de la salsa.

Este pollo a la toscana es una opción ideal para una comida casera completa, sabrosa y rendidora.

Se prepara sin técnicas complicadas y el resultado es un plato cremoso que invita a mojar pan y disfrutar hasta la última gota de salsa.