Cómo hacer esta torta de 5 cucharadas bien chocolatosa

Esta torta es ideal cuando querés algo bien chocolatoso sin complicarte.

Se hace por capas simples, queda húmeda, intensa y con una cobertura que la transforma en una torta bien golosa.

Te recomendamos: Con hielo y buen café: cómo hacer 4 recetas de café helado cremosas y rápidas

Perfecta para una merienda especial o como postre.

Ingredientes

Para la base de torta:

• 2 huevos

• Una pizca de sal

• 8 g de azúcar vainillada

• 5 cucharadas de azúcar (100 g)

• 5 cucharadas de aceite (50 ml)

• 5 cucharadas de leche (70 ml)

• 5 cucharadas de harina (100 g)

• 3 cucharadas de cacao amargo (30 g)

• 1 cucharadita de polvo para hornear (7 g)

Para humedecer:

• 150 ml de leche

• 1 cucharadita de café instantáneo

Para la crema chocolatosa:

• 500 ml de leche

• 100 g de azúcar

• 50 g de almidón de maíz

• 20 g de cacao amargo

• 20 g de manteca

• 40 g de chocolate negro

Para la cobertura:

• 140 g de chocolate negro

• 70 ml de leche

Para decorar:

• Granillo o fideos de chocolate

Preparación

1. En un bowl colocá los huevos junto con la pizca de sal, el azúcar común y el azúcar vainillada. Batí hasta integrar.

2. Agregá el aceite y la leche, mezclando bien.

3. Incorporá la harina tamizada junto con el cacao amargo y el polvo para hornear. Mezclá hasta lograr una preparación lisa y sin grumos.

4. Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.

5. Llevá a horno precalentado a 170–180 °C durante unos 20 a 25 minutos, hasta que al pinchar salga apenas húmedo. Retirá y dejá entibiar.

6. Disolvé el café instantáneo en los 150 ml de leche y reservá.

7. Para la crema, colocá en una olla la leche, el azúcar, el almidón y el cacao. Mezclá en frío hasta disolver.

8. Llevá a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

9. Retirá del fuego y agregá la manteca y el chocolate negro picado. Mezclá hasta que se derrita por completo.

10. Humedecé la base de torta con la leche saborizada con café.

11. Volcá la crema chocolatosa caliente sobre la torta y emparejá.

12. Para la cobertura, calentá la leche y agregá el chocolate negro picado. Mezclá hasta obtener una ganache lisa.

13. Cubrí la torta con la ganache y decorá con granillo de chocolate.

14. Llevá a heladera al menos 2 horas antes de servir para que tome buena consistencia.

Tips y consejos:

• El café no se siente fuerte, solo realza el sabor del chocolate.

• No sobrecocines la base: debe quedar húmeda para lograr el contraste con la crema.

• Si querés una textura más intensa, usá chocolate negro con alto porcentaje de cacao.

• La torta mejora de un día para el otro, bien fría.

• Para un acabado prolijo, alisá la cobertura cuando aún esté tibia.

Esta torta de 5 cucharadas demuestra que con ingredientes simples se puede lograr un postre bien goloso y elegante.

Ideal para guardar la receta y repetirla cada vez que tengas antojo de algo bien chocolatoso.